京都怀石花传日餐厅位于北京盘古七星酒店21层，它曾经是日本京都第一日料美濃吉在海外的唯一分店，该餐厅3000元起的人均价格在当时成为北京最贵的日料店。
京都怀石花传日餐厅-推荐菜品
花传月见怀石套餐
炭烤和牛、顶级刺身、静冈蜜瓜一应俱全，满足你对顶级日料的所有味觉体验。
寿喜烧
冬季特供招牌菜，选用顶级的霜降黑毛和牛，牛肉入口即化，毫无肥腻感。汤汁带有甜鲜味，煮出的蔬菜、豆腐也很美味。
芜菁鲷鱼蒸
色泽和质感如同白雪，味淡而细滑。
其他推荐
烤牛肉、特级金枪鱼腩、牡丹虾、炭烤帝王蟹
桐寿司是北京高端日料新晋餐厅，与北京老牌高级餐厅WISH梧桐中餐厅同属一个餐饮集团，定位自然不低。
桐寿司-推荐菜品
鱼子酱三文鱼籽毛蟹冻
作为前菜已经足够丰富，口感顺滑的毛蟹冻上铺满三文鱼籽渍和鱼子酱，豪华感十足。
生蚝
鲜活生蚝放入少许酱汁和葱段调味，在生蚝本身的奶油味与金属味之余，丰富了味觉层次。
海胆手卷
海苔卷上新鲜的海胆，口味十分纯粹鲜香。
其他推荐
玉子烧、金枪鱼胆三明治、鱼籽毛蟹、生蚝天妇罗
提到北京日料，十个人中起码有七个人会跟你提起然寿司，在众多北京食客心目中，它一直被视为京城最棒的日料店，也不时有明星光顾。
然寿司-推荐菜品
夜间套餐
钱粮胡同店专属主厨套餐，食材品质高，烹饪手法佳，吃一餐相当满足。
煎鹅肝寿司
鹅肝的绵柔与海苔的酥脆相糅合，口感体验非常不错。
手握寿司拼盘
寿司米粒粒分明，口味适中，海鲜品质过硬，出品比较出彩。
其他推荐
碳烤和牛、飞鱼籽沙拉、海胆鱼籽饭、烤银杏
藏善日本料理于2005年开业，是北京为数不多有着十年以上经营历史的日料老店。
藏善/小林割烹-推荐菜品
寿喜烧
口味清淡、汤汁鲜美，肉色鲜红均匀，蔬菜清甜易入口。
盐烤青花鱼
烤制前用少量的盐稍加腌制以去除水分，这样烤制出来的青花鱼不仅入味，并且更加鲜香。
薄切刺身
厚度在1～1.5毫米之间，用筷子夹起鱼片能透析光线，鱼肉经光线折射泛出油润光泽。
其他推荐
烧烤拼盘、海鲜山药泥、冷豆腐、烤秋刀鱼
河豚在日料中被视为高级食材，美食家北大路鲁山人还将河豚推崇为日本第一美食，中国也素有不食河鲀，焉知鱼味，食了河鲀，百鲜无味的说法。
天正河鲀-推荐菜品
河豚鱼生鱼片
采用薄切的手法，摆盘非常精美，鱼肉坚韧而有嚼劲，搭配口味清淡的酱汁食用。
河豚鱼冻
晶莹剔透的，入口味道很淡，但鱼的鲜香味十足。
醋拌河豚鱼皮
鱼片口感脆爽有嚼劲，配合酸酸的味道，适合饭前开胃。
其他推荐
河豚鱼火锅、河豚鱼白汁、炸河豚鱼骨、河豚鱼肝
NOBUBeijing是一家美洲风的日料店。
NOBUBeijing-推荐菜品
西京烧银鳕鱼
它是NOBU餐厅的招牌菜，采用产自阿拉斯加的新鲜鳕鱼，用白味噌、清酒、味醂和糖混合的酱汁腌制，再用特别的器皿烤制而成。
黄狮鱼配南美辣椒
不同于传统日料，采用日本黄狮鱼与南美辣椒搭配烹饪，食用时用鱼片包住辣椒送入口中。
NOBU刺身墨西哥玉米卷
它打破了传统切片刺身的食用形式，把金枪鱼丁放入墨西哥玉米卷中，酥脆的玉米卷与鲜香细腻的鱼肉相融合，非常带劲。
其他推荐
海胆牛奶焗龙虾、稻庭素面、新派三文鱼、日本和牛
本格寿司无论是在北京美食圈还是驻京日本人餐饮圈内都较有名气，也是明星到店率相当高的一家日料餐厅。
本格寿司-推荐菜品
爆弹卷
含有金枪鱼泥、海胆、虾肉和三文鱼籽，用海苔包裹，一口放入嘴里，鲜味爆棚。
鹅肝寿司
煎好的鹅肝用海苔片包裹，寿司饭与鹅肝的嫩滑相融合，口感香而不腻。
白子
放入口中那种爆浆又带有的滑腻口感非常过瘾，微酸的汤汁配合解腻。
其他推荐
海胆、寿司拼盘、法国生蚝、毛脚蟹、帝王蟹
绿川私宴和北京城内较有名气的Jazz.ya、桥场居酒屋均出自同一位经营者。
绿川私宴-推荐菜品
海鲜乌冬面
细乌冬搭配肥牛及海鲜，汤底表现相当出色，口味鲜甜，为整碗面增色不少。
抹茶豆腐
嫩滑口感的豆腐搭配香味浓郁的抹茶，是饭后甜品的最佳选择。
毛蟹
厨师提前将蟹肉剥好，并还原至蟹原来的模样，蟹肉则口感温凉，新鲜细腻。
其他推荐
特级寿司、牛油果软壳蟹寿司、鹅肝牛肉拌饭、酱煮青花鱼
小山日本料理是来自广州的日料品牌，在广州本地人气很高。
小山日本料理-推荐菜品
三文鱼腩刺身
肉质非常厚实，吃起来相当满足，多食比较腻。
烤银鳕鱼
鳕鱼的鱼肉细腻，口味偏甜，是这里的招牌菜品。
肥牛火锅
满满一锅肥牛、豆腐、蔬菜，吸收足足的汤汁，最适合在冬季食用。
其他推荐
蒲烧鳗鱼饭、烧炸豆腐、鳗鱼压箱寿司、清酒煮蚬
