古有言曰：金陵佳处自无穷。
金哥私房菜馆-推荐菜品
龙虾烧大黄鱼
江鲜与海鲜风味结合巧妙，本土食材小龙虾作为配角，烘托了大黄鱼；腌制后的大黄鱼肉呈蒜瓣状，肉质紧实，滋味鲜美。
宫保龙虾尾
将经典川菜宫保鸡丁进行改良，用南京当地特色食材小龙虾代替鸡丁，保留四川口味的同时也为菜肴增添一丝南京特色。
鸭味菊叶汤
是金陵传统菜肴菊叶鸭蛋汤的变种，把鸭蛋替换成鸭胗、鸭肠与鸭肝，熬汤时加入清火的菊叶，鸭肉风味骤增，口感更丰富。
三文鱼冰激凌
将三文鱼刺身下的冰块替换为冰激凌，在为三文鱼保鲜的同时，也为三文鱼增加一抹香甜。
其他推荐
鸡汁三丝羹、小牛排、烤鲫鱼、招牌鸡、美极润腰、高淳腌菜狮子头、鸭舌豆腐汤等
品棠美学位于江苏科技馆脚下一栋5层高的小楼中，是一间专做融合菜的私房餐厅。
品棠·私厨私宴-推荐菜品
生食干贝搭酪梨酱榴莲马卡龙
马卡龙的榴莲夹馅采用了分子料理手法，将榴莲与鹅肝结合并制成慕斯，闻起来不再刺鼻，入口却味道浓郁。
安格斯牛排
低温烹调，汁水充沛，肉质滑嫩，口感极佳。
23号高山乌龙茶冻
结合台湾南投麓谷高山乌龙茶与福建漳州高山乌龙茶所制作的甜品，茶冻触碰舌尖便化成液体入喉，与喝乌龙茶无异。
其他推荐
九孔羊肚菌蒸馏蒜子汤、潘娜托尼热情果虎虾、华洋首创三部曲、田园火腿蘑菇炖饭等
龙吟山房开于2016年，短短几年已在南京私房菜界站稳脚跟，并于2019年被评为黑珍珠南京一钻餐厅。
龙吟山房-推荐菜品
火山岩煎牛小排
猪油烧化后浸润铁板并提香，牛小排片薄，两面稍煎，滋味鲜美。
中式酱汁小牛肉
浓汁将牛肉煨得软烂，口味浓重，适合秋冬食用。
春笋鳕鱼狮子头
鳕鱼狮子头入口即化，笋丁夹于丸中，增添爽脆口感，口味清淡。
其他推荐
红烧江鲜三宝、干贝野米炖海参、杏仁蛋白茶、沾汁河豚鱼生片等
郭氏臻品是南京人间嘉品餐饮旗下的私房菜馆，2007年开始营业，时名为郭氏私房菜，2018年重新装修后更名。
郭氏臻品-推荐菜品
红烧甲鱼
由镂空铜锅呈上，上桌后继续小火慢煨，防止甲鱼胶质凝固影响口感。甲鱼个大肉多，鱼肉软嫩绵糯；酱汁渗入鱼肉，甲鱼本身的土腥味被掩盖，鲜味突出，咸而不齁。
暖锅玉面河豚
以菊黄豚为材，汤头由河豚皮与肝脏熬制；去皮河豚切片，入锅几秒便可取出食用，滋味鲜美。
老奶奶豆腐花
入口即化的豆花与软滑的里脊肉相搭，口味清淡但烹炖入味。
其他推荐
干烧臭鳜鱼、鸡枞花枝片、红扒鳄鱼尾、香辣石鸡等
提起南京小龙虾，便要说到金陵一哥龙虾馆。
金陵一哥龙虾馆九鼎宴-推荐菜品
奥灶面
红油爆鱼面，白面条酱红汤，顶上飘着熏鱼几片，口味清淡，甜咸味鲜。
桂花酒焖肉
桂花酒将肉本身的土腥味遮盖，闻着奇香无比，吃着入味几分；肉煮得绵烂，入口即化。
桂花椰汁山药
药炸得酥脆，浓稠的椰浆淋上，每一片山药都裹着椰奶，香甜酥脆，令人惊艳。
招牌臻品麦香烤龙虾
口味新奇，小龙虾个大肉嫩，品质佳，抹炼乳与黄油烘烤，奶香与麦香交杂，风味十足。
其他推荐
私厨炭烤牛肋骨、红烧阳澄湖大鳊鱼、招牌臻品蛋黄焗龙虾、臻品花雕冰醉龙虾等
花间煮酒高居虹悦城德盈国际广场8楼，其前身为楼中咖啡馆，后于2017年正式转型为私房菜馆兼花艺工作室，名为一间森林。
花间煮酒-推荐菜品
秘制排骨
店内热门菜，排骨块小入味，酱汁咸而带甜，收汁完美。
红酱蒜味虾
西班牙菜，口味地道，酱汁酸甜开胃，虾肉鲜嫩，搭配法棍就食。
杨氏鸡爪
凤爪卤制后香辣软糯，量多大盘，与啤酒绝配。
其他推荐
莎莎酱牛排、一小口牛排、三杯鸡、老王炒粉丝、嫩煎干贝佐百里香柠檬酱等
闲聚阁原为尚岛私房菜馆，2010年开于新街口华威大厦14楼，2016到2017年间曾在同处新街口的建华大厦暂居，现又在羊皮巷肯定美食城内落定。
闲聚阁·尚岛私房菜-推荐菜品
招牌黑椒牛眼粒
牛眼肉切块腌制后入锅翻煎，肉质结实嫩滑，肉汁紧锁其中，汁水四溢，鲜美肉汁与浓烈的黑椒汁相融入喉，风味绝佳。
茶香鸡中翅
茶叶不经焖泡便于炸翅一并入锅，佐以白芝麻、花椒、干辣椒等香辛料一并翻炒，入口干爽不腻，茶香充盈，掩盖了炸翅的油味，口味特别。
五味大虾
凤爪卤制后香辣软糯，量多大盘，与啤酒绝配。
其他推荐
黑椒酱猪蹄、泰汁茄条、韩式果味大闸蟹等
好外婆私房菜的前身是名为好婆的面馆，早于2011年已开业。
好外婆私房菜-推荐菜品
皇帝炒饭
蒲烧鳗鱼作为炒饭的点缀，鳗鱼肉质肥厚，汁水浓郁，但味道稍腥，需与米饭一同入口，炒饭口味也得以升华。
哥大辣子鸡
店内必点菜式之一，辣子鸡由铁盘呈上，鸡肉块大量多，辣味减半，香脆不油腻。
成都红糖糍粑
糍粑出品稳定，口感外酥内糯，红糖糖浆香甜不腻，上有芝麻起提香之用。
其他推荐
糖醋排骨、鱼头汤、宰相水煮肉、辣子龙利鱼等
老陈私房菜与好外婆一样，都是隐于楼道内的家庭私房菜馆。
成都老陈私房菜-推荐菜品
烧鸡公
鸡肉土豆放锅爆炒后，加入芹菜、青笋、海带、莲藕等配菜稍作烹煮后上桌，锅中油厚而不腻，鸡肉软烂，味道麻辣咸香。
口水鸡
肉质紧实，油亮入味，越嚼越香，还可往里添加配菜。
蒜泥白肉
店内翻台率较高的一道菜，猪肉匀称大片，肥瘦相间，肥肉滑嫩不油，入口即化。
其他推荐
凉面、冷锅鱼、姜汁肘子、冰粉等
