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也许您是第一次在巴黎尝试过可丽饼，并且想在家中自己做些。或者，也许您多年来一直在做薄饼，想简化一切。无论哪种情况，您都可能已经意识到，可丽饼需要一套特殊的工具才能使薄纸的一致性恰到好处。但请放心，您无需一路前往法国找到所需的东西。在购买可丽饼制造商之前，重要的是要找到符合您需求的薄饼，而不是仅仅选择看到的第一个。本指南将帮助您找出要查找的内容。
一、在电动和非电动之间选择
在考虑是否要上电时，请考虑一下厨房中的空间，厨房中已有的东西以及使用可丽饼机的频率。
1、电：均匀加热，非常适合可丽饼爱好者
薄饼非常薄，需要均匀散发热量。因此，如果您的炉子较旧或加热不均匀，则与电动可丽饼机搭配使用绝对是明智的。电动可丽饼制造商也非常适合那些经常做可丽饼并且不介意摆放大量额外电器的人但是，电可丽饼制造商可以是一个小技巧。鉴于它们的形状，您将很难用它们来制作可丽饼，薄煎饼，大饼或其他早餐食品以外的任何东西。
2、非电动：多功能且易于存储
非电可丽饼制造商（也称为可丽饼锅）的功能略多。您绝对可以将它们用于可丽饼之外的其他东西-它们确实具有唇状，这意味着您不必担心任何东西从侧面溢出。它们通常可以由不同类型的金属制成，例如铸铁或碳钢，这使它们更耐用并且在保温方面更好。相反，电可丽饼制造商倾向于由铝制成。这些平底锅也很薄-对于那些没有太多存储空间的锅来说非常棒！
二、瞄准直径为12英寸的锅，但考虑存储
考虑您想要多大的薄饼。虽然商用薄饼的直径最大为15英寸，但家用薄饼的标准标准是12英寸，并且可容纳相当数量的馅料。这个尺寸也很适合使用您的可丽饼机烹饪其他东西。但是，您应该记住，可丽饼制造商越大，占用的空间就越大。
三、选择表面材质
薄饼应该很薄，可以轻松提起锅，因此，正确的表面对于您的成功至关重要。这就是为什么这里只有两个真实的选择。
1、从一开始就易于使用不粘
消费级可丽饼制造商中最常见的表面是不粘涂层的铝锅。当然，这些平底锅易于直接使用，无需维护。但是，如果您使用的是金属器皿，则不粘涂料可能会被划伤。
2、铸铁寿命最长
另一个竞争者是铸铁。铸铁需要大量的精力-您需要对其进行调味，确保对其进行适当的保养，也许最重要的是，对其进行适当的清洁。但是，铸铁锅会永久保存，在不打扰的情况下也能正常工作，不粘锅，提供非常均匀的热量，并赋予更深的风味。
四、检查必要的用具
如果您以前从未在家做过薄饼，那么您可能没有合适的餐具。薄饼需要非常特殊的器皿，幸运的是，许多这些薄饼制造商都配有完整的套件。寻找一个T形的撒布机，称为rabot，一把用于刮动的长铲子和一把用来量出适量面糊的铲子。如果您的武器库中已经有一套武器，那就不用担心了。但是对于初学者来说，拥有这些器皿可能会成败您的第一次尝试，因此即使您的可丽饼制造商没有提供，也请务必选择一套！
可丽饼制造商可方便地制造各种基于扁平粉的物品。它们非常适合均匀地分配热量，并且易于使用。尽管它们被标记为可丽饼制造商，但许多人也倾向于将它们用于早餐食品，如香肠和鸡蛋。但是，在选择最佳的可丽饼时，请确保先选择是电动的还是非电动的可丽饼机。然后选择一种材料，并检查制造商随附的任何其他物品。考虑了所有这些因素之后，您就可以购买理想的可丽饼机了。
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