王品台塑牛排-推荐菜品

台塑牛排

官方挑选一头牛第六至第八对肋骨，数十种香料腌制48小时，牛肉鲜嫩多汁，香味浓厚。

去骨台塑牛排

其牛筋稍多，嚼劲较足，但肉鲜多汁，香味浓厚的特点得以保留。

法式香煎鹅肝沙拉

浓郁香醇，肥而不腻，外酥里嫩，口感极佳。

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王品台塑牛排在2016年获得C-BPI西式连锁餐饮行业第一品牌的殊荣，也入选了品牌00排行广州西式正餐推荐榜，是市面上知名度较高的中高端牛排餐厅。

该店主推的菜品与店名相同，即王品台塑牛排。王品台塑牛排之前是中国台湾知名企业台塑集团董事长王永庆招待贵宾的名菜，面向市场后受到食客追捧。该牛排最大的特点便是只有全熟一种熟度可选，这点在牛排爱好者群体中饱受争议。但台塑牛排在调味、口感方面都迎合了中国人的口味，品牌也正因为如此才得以迅速扩张。

王品台塑牛排官方宣传语为一头牛肉仅供6客，这也许会让不少消费者感叹其食材的珍贵，但实际上一头牛身上能够用作牛排的部分本就不多。按照澳洲牛肉屠宰业分割标准，一头约600公斤重的澳洲饲谷牛，能用作牛排的部分只有不到20%。因此王品台塑牛排的这条标语只是陈述了一个关于中高端牛排馆的普遍事实。

餐厅上菜顺序按Fine Dining形式进行，以招牌菜台塑牛排为例, 官方只挑选一头牛的第6至第8对肋骨，即Bone in Short Rib（带骨牛小排），经数十种香料腌制48小时，油花脂肪丰富，肉软香浓。另一道招牌菜去骨台塑牛排，其牛筋稍多，嚼劲较足，但肉鲜多汁、香味浓厚的特点得以保留。如果不喜欢全熟的食客可尝试酥烤牛小排、松露菲力牛排，这两者可自选熟度，但因牛排本身品质一般，综合表现乏善可陈。

王品台塑牛排在重庆只有3家分店，每家分店皆生意火热，这在重庆实属难得。王品餐厅布置风格在全国范围内基本一致，档次感稍显不足。由于餐厅选址皆在购物商场内，每逢节假日商场人流量巨大，餐厅环境也会随之变得嘈杂。与此同时，服务员的应对速度明显不足，与10%的服务费并不相符。