牛缘八方-推荐菜品

精品雪花

脂肪雪花般点缀在牛肉上，软嫩甜美的口感令人印象深刻。

吊龙

肥瘦相间的长条肉，口感劲道。

牛肉丸

牛肉含量高，Q弹爽滑，牛味较为醇厚。

其他推荐

麻辣鸭头、全牛卤拼、五花腱、三花腱、吊龙、胸口油

牛缘八方于2017年年初开始营业，在潮汕牛肉火锅倒闭潮初见端儿时逆流而上。好在成都西部的潮汕牛肉并不算多，牛缘八方也算是成了一方小霸主。

牛缘八方没有自营牧场、屠宰场，供应商每天早上运送一批牛肉到店。虽然店面面积并不小，但如此频率的牛肉配送也体现了大部分商场型牛肉火锅店白天客流量较少的特点。

牛肉操作台没有对店外走廊展示，而是向内部食客开发，这点较为稀奇。不少商店型牛肉火锅店皆选择将操作台直接对外展示，干净明亮的环境能够吸引不少路过的食客前来就餐，牛缘八方的设计有些令人摸不着头脑。店内刀工表现中规中距，牛肉摆盘较为粗糙，指示用的纸片则并无缺席。调料台的调料选择较多，台上还贴心地指明调料的建议搭配方式，值得肯定。

牛缘八方只有招牌牛骨清汤锅。番茄汤锅、鸳鸯锅、麻辣红汤锅4种锅底，如此搭配只能说勉强够用，略显单调。

店内环境较为宽敞，没有包厢略显遗憾。服务员都比较年轻，虽然没有不得体之处，但服务意识有待改进。