富力丽思卡尔顿酒店-厅DiningRoom-推荐菜品

龙虾蟹肉沙拉

头盘中的优选，加入的牛油果及鱼子汁让海鲜倍感鲜滑，带有回甘。

慢焗黑鳕鱼

以玻璃纸包裹慢焗，出餐时由服务员将鱼肉释放。鱼肉在高温锁汁下汁水丰厚，脂香浓郁，并有入口即化之感。

法式油浸鸭腿

煎至琥珀色的鸭皮散发香气，鸭肉微干成丝，口感酥嫩，配给的香橙、红枣、石榴等水果更能润口解腻。

其他推荐

地中海餐前小菜、农场番茄薄片、黑安格斯牛柳、米兰风格波士顿龙虾、炸薯条配黑松露及巴拿马芝士

成都专注地中海西餐的餐厅不多，位于富力丽思卡尔顿酒店的厅Dining Room是其中之一。

虽餐厅鲜少对外宣传，但凭借优秀餐食及服务获得食客关注。当代的地中海饮食，基于希腊和意大利南部的饮食型态发展而来，强调以蔬菜、水果、橄榄油、乳制品与禽肉、鱼鲜均衡搭配，口味丰富，是各类西餐中较为健康的一款。

菜式种类分为头盘、意面、海、陆地及配菜，选择较为丰富。龙虾蟹肉沙拉是头盘中的优选，加入的牛油果及鱼子汁让海鲜倍感鲜滑，带有回甘。农场番茄薄片添有多款夏日果蔬，与柠檬蜂蜜汁均匀拌成，是素食爱好者的首选。汤、面当中的南瓜浓汤、番茄意面和龙虾意面则相当平实，缺乏亮点。

海类中的黑鳕鱼及波士顿龙虾获得餐厅的厨师推荐。黑鳕鱼以玻璃纸包裹慢焗，出餐时由服务员将鱼肉释放。鱼肉在高温锁汁下汁水丰厚，脂香浓郁，并有入口即化之感。波士顿龙虾用铁锅熟成，加入蒜、番茄、辣椒及罗勒叶煮成汤汁，香气馥郁、肉紧味浓。陆地则由法式油浸鸭腿及黑安格斯牛柳领衔。煎至琥珀色的鸭皮散发香气，鸭肉微干成丝，口感酥嫩，配给的香橙、红枣、石榴等水果更能润口解腻。黑安格斯牛柳配给鹅肝及黑松露出餐，肉面微焦、内里红嫩，是标准的扒烤出品。

餐厅的氛围高贵典雅，吊顶天花优雅流畅，整体以线条硬朗的现代风格呈现，并坐拥摩天大楼的宽广视野，配有吧台及户外餐位，格局灵活。全程服务专业周到，应答流畅，让人宾至如归。目前餐厅的上座率不高，非节假日直接前往即可。用餐加收10%服务费。