俄式厨房(大坪时代天街店)-推荐菜品

红菜汤

汤体鲜红油亮，丝状红菜质地脆嫩，柠檬汁带来的酸味也有着不一样的爽朗清新。

大咧巴

有传统的盐香口味，也有改良过的甜味黑咧巴，两种面包都能品尝到浓厚的麦香和乳酸香，味道算是正宗。

格瓦斯

俄罗斯特色饮料，由黑面包发酵而成，酒精含量在1%左右，味道与德国黑麦汁相似。

其他推荐

莎士雷可、明斯克烤肠拼盘、罐牛、烈焰焗蜗牛、奶汁烤鱼

俄罗斯地处高寒地区，为了保持热量，俄菜普遍热量大、口味重且易于储存，如最为国人熟知的红菜汤和大咧巴就是经典的两道俄式餐品。

红菜汤普遍认为起源于乌克兰菜，除了在俄罗斯大肆盛行，在罗马尼亚、斯洛伐克等东欧国家也广受欢迎。20世纪初，大量俄罗斯人寄居上海，也将红菜汤带到中国，目前常见的罗宋汤其实就是红菜汤的中国变种。俄式厨房的红菜汤制法地道，汤体鲜红油亮，丝状红菜质地脆嫩，柠檬汁带来的酸味也有着不一样的爽朗清新。俄式全麦面包是俄罗斯最重要的主食之一，国内常称其为大咧巴，咧巴就是音译自俄语的面包。大咧巴因常需要储存较长时间，所以内部含水量低，烘培后表皮脆硬。俄式厨房的大咧巴有传统的盐香口味，也有改良过的甜味黑咧巴，两种面包都能品尝到浓厚的麦香和乳酸香，味道算是正宗。

莎士雷可即是俄罗斯烤肉串，在俄罗斯当地常用猪肉和牛排肉作为烤肉食材，再搭配辣酱食用。莎士雷可也是俄式厨房经典菜品，餐厅宣称每串烤肉都用足了500g肉，烤制时间全部在30分钟以上，有鸡肉、猪脆肉、牛肉和牛舌四种可选。不过，烤肉没有撒上重庆食客喜爱的辣椒、孜然等调料，而以辣酱佐之，部分顾客反馈不够有味。莎士雷可份量充足，就算两人分享吃到后期也易泛腻，酸黄瓜和伏特加是解腻最佳搭档。若是觉得伏特加酒精浓度过高，也可尝试极具俄罗斯特色的格瓦斯饮料，它由黑面包发酵而成，酒精含量在1%左右，味道与德国黑麦汁相似。

俄式厨房在重庆已有2家门店，店内均是旧式花园洋房氛围，铁艺花边栅栏与绿植相得益彰，复古台灯光线柔和，墙面上整齐悬挂着多幅复古油画。餐厅服务热情，进门就有身穿俄式侍服的服务人员引领入座，不过就餐氛围嘈杂，高峰期时上菜速度有所下降。俄式厨房每天中午和晚上不定时会有俄罗斯歌舞表演，有兴趣的顾客可提前致电商家问询。