陕西十大怪，油泼辣子是盘菜。

陕西十大怪，油泼辣子是盘菜。

西安人喜爱味厚汁浓的食物，吃起辣来同样不含糊。

西安对美食的包容性以及西安人嗜辣的特点，让川菜在西安遍地开花。

四川会馆作为西安老牌川菜馆，多年来一直有口皆碑。

提到西安川菜，不少西安人首先想到的便是四川会馆。

四川会馆朱雀门店作为品牌旗舰店，营业面积达4800平方米，上下共有五层，其餐厅规模在西安川菜馆中属最大。

四川会馆还在北京、新疆等地设有分店，其中北京分店在品牌00北京最佳川菜馆中位居第二。

四川会馆定位高端，除了川菜中常见的鸡肉、牛肉、淡水鱼等食材外，四川会馆还擅长烹饪辽参、鲍鱼、龙虾等高端食材。

这一特点在毛血旺这道菜上得到体现。

四川会馆的精品毛血王对经典川菜毛血旺进行了改良，加入了鲍鱼仔、海参段等高级食材，内容更加丰富。

其汤汁红亮，麻辣鲜香，油而不腻。

精品毛血王的售价领跑市面大部分毛血旺，288元一份。

水煮牛肉是盐帮菜的经典菜式，也是四川会馆的招牌菜之一。

炒制过的辣椒香和蒜香辛香诱人，肉片酥烂绵软。

肉片下面垫了一层青菜，清爽解腻。

另一个值得推荐的经典川菜是夫妻肺片。

四川会馆的夫妻肺片的牛肚、头皮刀工了得，切片方正，薄厚均匀，加入筋肉混合的牛肉，香油同辣椒、花生碎、醋汁调味，共同烘托清香，辣而不燥。

夫妻肺片辅以香芹提味，清澈透亮的红油轻抚其面，甚是美观。

四川会馆的装修古色古香，超高挑空的用餐大厅，精致典雅的各式装饰，让这里成为许多婚宴酒席的举办地。

四川会馆在西安开了三家分店，其中最久的是朱雀门店。

其门面显眼，装修古朴，会馆占据5层楼，一楼为散客区，楼上均为包间。

朱雀门店公有七个包间，最大的包间可坐20人，4楼有3个带阳台的包间尤为紧俏，露天阳台宽敞舒适，还能看见古城墙的美景。

包间可用于商务宴会，私密性强，需提前预定。

店外停车位少，建议自驾顾客打车前往。

-推荐分店-

四川会馆(经开店)

经济技术开发区凤城四路海璟时代5号楼1-5层

四川会馆(桃园店)

南二环西段东桃园小区商业楼6号楼3楼