提到武汉小龙虾四大天王的小亮蒸虾,该品牌其实备受争议。
小亮蒸虾(街道口南路33号)-推荐菜品
小亮蒸虾
虾肉硕大肥美,搭配的蘸料让不少老饕们称绝,入口酸甜,后劲辣味充足,没有靓靓蒸虾蘸料的油腻感,更加彰显虾肉原味。
蒜蓉虾
蒜蓉碎末并不多,在小龙虾已剪头去虾线的情况下入味较浅,好在虾肉Q弹。
油焖虾
锅底用料扎实,食客可看到生姜,黄瓜等大料,风味充足。
其他推荐
全味虾球、醋泡花生、凉拌毛豆
提到武汉小龙虾四大天王的小亮蒸虾,该品牌其实备受争议。
品牌保护力度不够,导致武汉全市充斥着众多小亮蒸虾。
巴厘龙虾的山寨店尚且会尽量模仿原品牌,但小亮蒸虾可谓百花齐放,各式各样令人眼花缭乱。
如今武汉知名度较高的小亮蒸虾有两家,一家是大型连锁品牌,另一家则是位于石牌岭竹苑大市场街道口南路的小亮蒸虾。
在多数武汉老饕心中,这家门口招牌带R注册标志的小亮蒸虾才是石牌岭蒸虾第一店。
小亮蒸虾只是一家典型的餐饮馆子,因此拥有自营小龙虾养殖基地并不现实。
餐厅与湖北小龙虾供应商合作,每天运送一批小龙虾到店。
在小龙虾的大小划分上,小亮蒸虾的老板十分实在。
除了清蒸是1两以上,其他三种口味都是678钱。
实际上,小亮蒸虾的大小基本都在1.2两左右,两斤仅售价120元,如此性价比可谓横扫整个武汉。
不过在虾的品质上,小亮蒸虾还有提高的空间。
一盘虾中总会出现那么一两个坏虾,影响食客就餐情绪。
餐厅调制的蘸料能让不少老饕们称绝,入口酸甜,后劲辣味充足,没有靓靓蒸虾蘸料的油腻感,更加彰显虾肉本身的鲜美。
其他三种口味分别是蒜蓉虾、油焖虾、全味虾球。
蒜蓉虾的蒜蓉碎末并不多,在小龙虾已剪头去虾线的情况下还存在入味较浅的问题,好在虾肉Q弹;油焖虾锅底用料扎实,食客可看到生姜,黄瓜等料,风味充足;全味虾球中规中矩,没有记忆点。
小龙虾在武汉火热的十几年中,各类小龙虾餐厅层出不穷。
唯独小亮蒸虾保持着小龙虾最为原始的大排档属性。
食客在这里点上醋泡花生,剥着小龙虾,饮上几口啤酒,喧闹中谈笑风生,浓郁的市井气息依旧散发着其独特的魅力。