沙氏虾蟹时尚餐厅

沙氏虾蟹时尚餐厅

联系地址:盘胥路759号(新市桥古运河码头对面)

消费价格:人均

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沙氏虾蟹时尚餐厅 特色

沙氏虾蟹时尚餐厅也算是苏州较为老牌的小龙虾餐馆,早在2007年于吴江松陵镇起步,次年入驻名气颇响的学士街,成为不少人的小龙虾青春回忆。

沙氏虾蟹时尚餐厅-推荐菜品

招牌花雕冰镇小龙虾

摆盘稍显直男,但浓郁清新的花雕酒香颇为吸引人。

酱爆螺蛳

螺蛳肥美,味道极鲜。

经典十三香小龙虾

香味层次感丰富,虾肉Q弹,但有些不太入味。

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沙氏虾蟹时尚餐厅 怎么样

沙氏虾蟹时尚餐厅也算是苏州较为老牌的小龙虾餐馆,早在2007年于吴江松陵镇起步,次年入驻名气颇响的学士街,成为不少人的小龙虾青春回忆。

如今的沙氏虾蟹搬到了古运河码头对面,依旧保持较高的人气。

餐厅选用金湖小龙虾,每天新鲜配送到店。

沙氏虾蟹认为将小龙虾剪头、去虾线后,烹饪处理不够及时会导致虾肉不够新鲜、松散。

因此,餐厅只在食客点餐后对小龙虾进行人工刷洗,并采用整只烹饪的方式。

小龙虾的规格有三种,分为4~6钱、6~8钱、1两左右。

价格一般分别为一千三百08元/份、168元/份、198元/份(1份在两斤左右)。

其招牌花雕冰镇小龙虾则是按只计算,颇有北京小龙虾餐厅神韵。

按照前面三种规格,价格分别为10元/只、12元/只、一千三百0元/只。

相对来说,10元/只的小龙虾有些贵了。

餐厅的小龙虾口味非常多,诸如雪菜、啤酒香麻、酸汤、酱骨等少见的搭配都有在列,最为出彩的莫过于其招牌花雕冰镇小龙虾,是不少老顾客的心头好。

沙氏虾蟹将小龙虾烹饪熟后,用特制的花雕酒进行低温腌制。

和大多数在上盘小龙虾中放入冰块、干冰的做法不同,沙氏虾蟹直接小龙虾放入盘中,不了解的食客可能会误认为这是一道清蒸小龙虾。

其浓郁清新的花雕酒香颇为吸引人,值得尝试。

十三香发展到如今已不是最初的十三种香料的做法,沙氏虾蟹的十三香有30种左右的香料,小龙虾香味层次感丰富。

虽然整虾烹饪保证了虾肉的新鲜与Q弹,但不够入味也是其问题所在。

值得一提的是,20元/例的酱爆螺蛳颇有亮点,可能是刚好在对的季节,螺蛳肥美,味道极鲜。

如今的沙氏虾蟹时尚餐厅依旧只有一家店面的规模,餐厅环境比普通大排档稍好,包间的最低消费为1千元左右,没有服务费。

服务员还算比较热情,没什么值得诟病的地方。

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