颐和公馆隶属于罗莱夏朵精品酒店联盟，是极具代表性的民国风酒店。

颐和公馆·冬饮庐中餐厅-推荐菜品

上汤炖菊花

豆腐丝为上层2/3切开，下层1/3相连，横竖需各切98刀，豆腐丝浮于汤中，模样宛如菊花。上汤炖菊花外观精致，味道清淡。

庆龄香酥排

酥排选用黑猪肋条肉，经过腌制、煎炸后，口感酥脆干香，久吃不腻。食客也可蘸酱食用，蘸上酱料后的酥排有着更丰富的口感层次。

珍菌炖鸡孚

将仔鸡腿肉拆下、去骨，进行排汁并切松后，再裹上蛋白与生粉调制的发蛋糊，便制作成了鸡孚。珍菌炖鸡孚汤汁醇厚，鸡肉软烂入味，鲜美可口。

其他推荐

松鼠桂鱼、少帅红烧肉、秦淮八绝

颐和公馆隶属于罗莱夏朵精品酒店联盟，是极具代表性的民国风酒店。

其民国调性货真价实，酒店选址颐和路公馆区内，房屋均为修缮后的民国建筑，部分建筑是民国名人故居。

酒店内设有文化馆，展示文化藏品，开展民国展览，并设有民国影院。

酒店中餐厅冬饮庐也是民国风情控对颐和公馆有所偏爱的一大原因。

冬饮二字来自民国著名藏书家王伯沆的晚年自号。

餐厅的装修设计与酒店整体风格统一，中式灯具、木质靠椅、青花瓷餐具等装饰元素颇具古色古香之韵味，就餐环境上乘。

餐厅的菜式也与酒店定位相吻合，主打民国菜。

所谓民国菜是一个比较飘渺笼统的概念，泛指在民国时期出现并流行于南京的风味菜肴。

这些菜式以金陵菜为基础，融入了不少外地特色，许多菜品的背后都流传着一段民国故事，颇能满足食客的怀旧需求。

上汤炖菊花点选率较高，菜品源自淮扬名菜文思豆腐。

文思豆腐极其考验刀功，需将豆腐切成细丝，上汤炖菊花与文思豆腐的食材切法不同，前者的豆腐丝为上层2/3切开，下层1/3相连，横竖需各切98刀，刀法难度高于原本，经过如此切制的豆腐丝浮于汤中，模样宛如菊花。

上汤炖菊花外观精致，味道清淡，口感上无惊艳之处，颇有形式大于内容之嫌。

庆龄香酥排进店必点。

菜品根据炸排改良而来。

酥排选用黑猪肋条，熟肉口感比普通白猪更为劲道，肉质富有弹性。

肋条肉经过腌制、煎炸后，口感酥脆干香，久吃不腻。

食客也可蘸酱食用，餐厅准备了甜辣酱。

此外，少帅红烧肉、松鼠桂鱼等菜品也不错一试。

珍菌炖鸡孚源自民国时期的四大名菜之一清炖鸡孚，是冬饮庐的一道冷门菜式。

菜式是将仔鸡腿肉拆下、去骨，排汁并切松后，再裹蛋白与生粉调制的发蛋糊，便制作成了鸡孚。

炖鸡孚的制作工艺复杂，耗时费力，在普通的餐厅中并不常见。

珍菌炖鸡孚汤汁醇厚，鸡肉软烂入味，鲜美可口。

为了让食客品尝到更多本土美味，冬饮庐将南京的名小吃搭配成套餐，专门设置了秦淮小吃席，并命名为秦淮八绝。

八绝包括黄桥烧饼、鸭血粉丝汤、麻油素干丝、五香蛋、鲜山楂酱、开心烧卖、五色小糕、什锦菜包，虽与旅游局认定的秦淮八绝相异，但品类地道，甜咸俱有，外地食客不妨留意。

部分菜品需要提前24小时预订，建议事先致电了解详情。

冬饮庐设有包间，每个包间可以根据客人的要求手写菜单，适合宴请。

个别包间不能点菜，而是实行一客一位的套餐制。

同样为加收服务费的酒店餐厅，与梅苑相比，冬饮庐在服务水平上还需提高。

服务员态度冷淡，不够细心，动作拖沓不麻利。