傣味是版纳的好，还是德宏的好？这个问题就如同豆腐脑的甜咸之辩，恐怕永远争论不出答案。

泰香云南餐厅-推荐菜品

香茅草烤鱼

鱼肉通体入味，咸淡适中，香料、蘸水本味呈现，味道正宗。

孔雀茄子

系因摆盘似孔雀开屏而得名，茄子开瓣，葱椒肉末香菜等满满当当，咸鲜下饭，油量不少。

柠檬撒

蘸水用碎牛肉、盐、味精、芫荽、小米辣与柠檬汁调拌制成，附菜有米粉、蔬菜丝与牛肉片，搭配蘸水食用，味酸辣劲足。

其他推荐

椰子鸡、香茅草烤排骨、烤羊排、酸笋排骨、竹筒饭、龙须菜、牛扒烀、包烧鸡脚筋

傣味是版纳的好，还是德宏的好？这个问题就如同豆腐脑的甜咸之辩，恐怕永远争论不出答案。

在杭州，曼香西那是西双版纳傣味的代名词，而德宏一系傣味菜的代表，便是泰香云南餐厅。

事实上，泰香云南餐厅只是一家规模甚小的平价餐馆，但在云南菜馆寥寥可数的杭州，这样一家德宏傣味餐厅的存在实属可贵。

同为傣族口味所主导，德宏与版纳两地的饮食有不少共通之处，味酸辣苦生，是云南菜中旗帜鲜明的一支。

不过德宏尤重酸辣，版纳则更喜食甜，在主打德宏傣味的泰香云南餐厅中，除纯粹的甜品之外，便极少有甜调明显的菜式。

与之相应的，泰香不少菜品的酸度与辣度也更为显著，不过餐厅还是对大部分辣味食品的辣度进行了调整。

例如香茅草烤鱼这道傣味餐厅的标配菜式，针对不喜吃辣的食客，餐厅会主动征求意见，视情况减少辛香料的撒放，而其他风味香料和蘸水则不打折扣，本味呈现，味道正宗。

香茅草烤鱼、香茅草烤排骨、烤羊排以及烤五花肉等，均通体入味，咸淡适中，值得一试，其中烤羊排需两块起点。

除了甜味的差异，德宏傣味与版纳傣味还有一处不同，那便是德宏傣味更擅长炖煮、炒菜。

德宏的炖煮食俗可在泰香的牛扒烀上窥得一二，这道菜几乎只存在于德宏风味餐厅，扒意指熟透，烀意指炖煮，所谓牛扒烀实际上便是炖好的牛肉，这是傣族人食用牛肉的主要方式之一。

泰香的牛扒烀以砂锅装盛，薄荷、小米辣、芫荽等调味，热辣有异香，不过肉量较少，风味也难以取悦大多数食客。

孔雀茄子几乎每桌必点，系因摆盘似孔雀开屏而得名，茄子开瓣，葱椒肉末香菜等满满当当，咸鲜下饭，油量不少。

包烧鸡脚筋也是餐厅特色菜，所谓包烧便是以芭蕉叶包裹食材及香料烤熟，德宏的包烧鸡脚筋调味热烈香郁，可惜食材质地较硬，入味不足。

除包烧脚筋外，包烧毛肚、包烧金针菇等，所用调味基本相同。

撒撇亦是傣族特有的菜肴，撒系傣语，意为凉拌，各地做法不尽相同，德宏傣族做法由蘸水与附菜组成，蘸水用各色食材与香料调配而成，吃时以各种配菜蘸取蘸水。

泰香主推的柠檬撒便是德宏撒撇的一种，蘸水用碎牛肉、盐、味精、芫荽、小米辣与柠檬汁调拌制成，附菜有米粉、蔬菜丝与牛肉片，搭配蘸水食用，味酸辣劲足。

泰香云南餐厅的门面非常小，座位仅有2人位或4人位，空间比较逼仄，但布置精巧，有不少云南民族风情元素点缀，店内的老板、服务员到厨师基本都为云南德宏傣族人。

餐厅虽小，服务却无丝毫懈怠，热情有礼，态度温和。

泰香云南餐厅所处位置较为偏远，公共交通不便，建议驾车出行。