央金玛|欢喜云南菜(以下简称央金玛)原名央金玛,只做藏餐,2017年重新装修后重点转向滇菜。
央金玛|欢喜云南菜-推荐菜品
牦牛盖被
面饼劲道,牦牛肉香嫩多汁,二者同食饱腹感十足。
藏香猪配卓玛饼
卓玛饼是折叠的两层,外酥里软,香猪肉肉质劲道。
茶香松茸
松茸口感软糯,带着淡淡的芝士味,与普洱茶叶同炸后香气四溢。
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央金玛|欢喜云南菜(以下简称央金玛)原名央金玛,只做藏餐,2017年重新装修后重点转向滇菜。
网传其老板是歌手韩红,因此不少人慕名而去。
但这只是因与韩红曾在北京开的餐厅同名而产生的误会。
同样致力于打造滇藏线上的云南菜,它的风格比缘生态更文艺、更清新。
央金玛菜品走的是较为高端的路子,又带着一点猎奇的感觉。
牦牛盖被是卖相不错的一道主菜,炖熟的牦牛肉上盖着劲道的面饼,肉汁入面,颇为入味。
茶香松茸选用松茸和云南本地的老树普洱月光白,被油炸过后普洱茶叶薄得透亮,入口清香微涩;松茸软嫩,带着淡淡的芝士般的口感,一嚼一咽,配以茶树叶倍感清爽。
但在一些大众化的菜品上,央金玛则显得缺乏诚意。
比如其凉米线是用超市里的干米线用水泡制而成,入口绵软难嚼,与正宗的米线大相径庭,其味道也较为甜腻。
说到底,央金玛最大的卖点就在于其就餐环境。
餐位均是线条简单的木质桌椅,靠背上有藏族风格的彩条。
四周是暖色调的夯土墙。
顶上吊着蓝白相间的帷幔,帷幔间的射灯发出柔和的光,旁边穿插着星星点点的线灯,给人感觉非常清爽、浪漫。
央金玛饱受诟病的地方在于价格和服务,并且其菜品的味道也不足以与其价格匹配。
它不仅融合了藏餐的特色,又根据深圳当地的口味进行了改良,最终显得既不够正宗,也不够好吃。
高昂的费用或许都体现在了就餐环境上。
对就餐情调、氛围看重的朋友或许可以一试。