说起八宝饭，上海人每年过年少不了这道点心。只因年三十晚上做了好多菜，一般就不烧饭了，一份热气腾腾的八宝饭上来，大家抢着吃，太温馨了。吃过不少牌子的，最喜欢的是上海‘’乔家珊‘八宝饭’。有血努米，有白努米的。他们家选的白努米特别好吃，努而不烂，豆沙甜而不腻，每年过春节我提前几天去专卖门市点多买几个，送给父母。到年三十去买会断货的。
哪家最好吃，这个可能要看个人的口味！制作工工艺大同小异，但因为各家糯米，豆沙，顶料用的不同而呈现出不一样的口味！
除了题主提到的杏花楼，王家沙，应该还有沈大成，乔家栅，光明村，老大昌吧！不过在我印象中，杏花楼等于月饼，王家沙等于蟹粉小笼，沈大成等于青团，乔家栅等于条头糕，光明村等于鲜肉月饼，老大昌也等于鲜肉月饼吧，以上仅代表个人观点！
要是买八宝饭，我的第一选择是王家沙南京路店，第二选择是沈大成南京东路店，其它的店其实也是可以选择的，还需要看八宝饭是否则新鲜了，如果是新鲜的，其实也都还算是不错的！
为什么第一是王家沙呢，因为我做西点的购买过不同人家的豆沙，王家沙的不含添加剂和防腐剂，质量挺不错的！
总结，还是自己做的最好吃，喜欢湿润口感的可以将糯米饭放水煮熟后做，喜欢颗粒有嚼劲的，可以用糯米饭隔水蒸熟做，豆沙咱就买现成的吧，王家沙和杏花楼都可以！我喜欢顶料上放金桔，好看味道又不错，上面放橄榄的和红绿丝的好难吃！最好放去核红枣，金桔，核桃肉啥的！
自己家的八宝饭最好吃。先将糯米饭做好，然后拌上猪油，在碗底摆上红绿丝，坚果仁，先放部分拌好的糯米饭，中间放上红豆沙，再放上糯米饭，稍微用力压平，和碗口齐平。将装好的八宝饭倒扣在笼屉上蒸煮即可。
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