记得小时候每次路过臭豆腐摊，总感觉自己好像走到了猪圈，经常是直接屏住呼吸然后恨不得狂奔五百里的。也不知道从什么时候开始竟然觉得这气味好香，闻到了就会自动分泌口水。想想武汉街头的臭豆腐也是不少，别问我哪个品牌比较正规，我只知道它们味道各不相同，比如这四个品牌。
它在武汉有好几个店，户部巷、江汉路、汉街，想想味道应该还不错吧，于是就去了离我比较近的汉街店。“老板，给我来一小份招牌臭豆腐”，接着眼睁睁看着心心念念的臭豆腐滚进油锅。黑漆漆的油炸臭豆腐，配上肉酱、辣酱，还有酱萝卜和香菜，色彩还算丰富，看上去是那么回事儿。拿到手就忍不住吃了，入口的第一感觉，外焦里渣，对，里面的味道感觉在吃渣。咸辣味比较重，更喜欢里面的肉酱和酱萝卜。
镜头转到光谷，到这家店的时候还没什么人，点了份臭豆腐之后渐渐的人就多了起来，付款都要排队的，就越发坚信自己的选择了。这个臭豆腐本身是外焦里软，在酱料的作用下味道是超级丰富，辣椒的鲜、甜、辣与蒜蓉、香菜的香气结合，有食欲大开的感觉。
我不会告诉你我被这家店吸引的理由是它的招牌：毛主席亲笔题词……中央电视台上榜……虽然满满的套路，但我就是想知道它究竟是好吃还是难吃。走近之后看到他们大大方方的把原材料也摆放在窗口，这也让我对它稍微有那么点信心。看着这终于出锅的臭豆腐，啥也不说了，直接吃吧。虽然没有上一个辣么好吃，但是入口的时候有明显的臭豆腐feel，味道也是调的刚刚好。看着毫不起眼，吃起来才更容易惊艳，大概就是这样的了。
老帅爷王臭豆腐虽然跟臭留香在同一层楼，但感觉简直就不是一个档次。看队伍就知道了。跟前面几家店不同的是，这里店员是分工合作的，一人负责炸，另一人负责加佐料，这样人多的时候也不会显得很匆忙。拿到手的臭豆腐跟别家的也不太一样，炸出来金黄金黄的，颜值在线。中间有一个洞，里面除了豆腐还有他们添加的佐料，据说这样是为了让酱汁更好入味。入口就是浓浓的香味，真的是香味哦，说实话我都不觉得它是臭豆腐了已经。一口下来，豆腐是嫩到惊艳的那种，还会鲜、香、辣、爽的感觉，只能说果然名不虚传。
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