铸铁平底锅在国外已流行许久，常被应用于制作排餐、汉堡和炖饭等异国风味料理。其不仅可以使用在一般家中的瓦斯炉上，野外露营时也可以直接在明火上烹调，因此近几年也慢慢在台湾打开市场，并成为厨房中不可或缺的优质厨具。因此，本篇将推荐铸铁平底锅的十大品牌介绍。
1.MULTEE摩堤
本款是以丹麦最顶级的自动化铸造设备，利用手工喷涂珐琅的技术打造而成。再者，其主打锅底的三凸点设计，据悉于IH炉加热时能达到300℃的高温，借此快速加热并保留食材的美味；再搭配专用的透明玻璃盖使用，不只能锁住料理的水份及香气，还能让各位在不开盖观察烹调状况。除此之外，因锅内的空间充足而可放入铁架当作蒸笼使用。还在犹豫不决的人，不妨将此外观讨喜又能尝试多样化料理的款式列为首选。
2.Coleman
来自美国的品牌Coleman以研发各式各样户外用具闻名，而这款产品也以能带至户外为设计概念，在露营活动爱好者中颇具人气。其具足够的锅深能烹调多人份且多样化的料理；而锅耳则能帮助端起菜肴时稳住重心。另外，此款锅盖则具有特殊的集水钉设计，能够避免因水珠低落而稀释了料理的滋味。而为了方便携带还附有专用的收纳袋，可以说是家用外出两相宜的实用款式。
3.NUIT努特
本品有着让人分不出哪一面才是正面的外型，实际上其一面具条纹，能在煎牛排时留下炙烧纹路，且外圈有健康取向的导油槽以避免食材吸收过多油脂。另一面则是平面的凹槽设计，可用来烹调煎、炒料理，且不论是在家或是至野外BBQ，都可以在端上桌后保持食材热度，并节省不必要的器皿。而由于没有握柄和太深的锅面，故收纳时也显得较为轻松。若是在找寻多用途的铸铁平底锅，可别错过此价格实惠、创意独树一格的优质产品。
4.南部铁器
此款因锅面呈现不规则的蜂巢状，使得食用油能分布均匀以便减少用量，达到少油的养生概念；并附有专用铸铁锅盖，能有效缩短烹调时间。而特别的是此款的握柄之处呈扭曲线条，据悉可更贴合手掌曲线以利握取。此款因锅面呈现不规则的蜂巢状，使得食用油能分布均匀以便减少用量，达到少油的养生概念；并附有专用铸铁锅盖，能有效缩短烹调时间。而特别的是此款的握柄之处呈扭曲线条，据悉可更贴合手掌曲线以利握取。
5.turk铁锅
这款锅具是以纯度高且导热速度佳的熟铁铸造而成，且因不加任何涂层而无须担心遭金属制的锅铲刮花而掉漆的问题。而锅子整体皆利用手工打制，使握柄与锅面呈无接缝的一体成型，因此不会卡食材或是脏污，能为保养清洁省下不少时间。其次，长型的锅柄能让使用者远离锅身，降低被油溅到的机率；并且可依个人习惯调整握取的位置以便施力。至于长柄后端的弯曲设计，则能依照挂勾样式选择正面挂或是侧着挂，让各位毋须烦恼收纳方式。
6.杉山金属
有别于传统的圆形锅具，此款铸铁平底锅设计成椭圆型，并在锅面使用奈米凹凸压花工艺技术来加强锅面的结构与耐用性，同时可强化导热功能，借机达到长时间蓄热的效果。另外，加宽的大尺寸运用在像是煎牛排、猪肋条等大块或长形的鱼肉类特别方便；而天然的木制防烫握柄则为其增添了些摩登的造型感。只是端取时要注意左右两侧是否保持平衡，以免重心不稳而翻倒。
7.Petromax
这款双手柄铸铁平底锅直径宽有35cm而底深也有5cm，因此相当适合用在调理炖菜、肉酱等多人份的大量食材。再者，其能代替烤盘直接整锅放进烤箱，运用在烤全鸡或是鸭封等菜肴时便能派上用场。而双手柄的设计则能方便取得平衡而不易翻倒；双倾倒口则利于使用者不须转变方向即能为自己及他人倒入汤汁。虽然对力气较小的人来说光是锅子的重量就有些负担，但在多人数的家庭或举办派对时却是优秀之选。
8.SUPERARE
珐琅铸铁锅因保温性佳而常被用来炖煮肉类或汤品，而这款产品则因锅底呈现独特的直条纹设计，能让食材和锅底间保持些缝隙，所以当煎烤大块鱼肉类时，亦可降低食材烧焦的机率，并且能在食材上留下令人食指大动的烙痕。然而要特别注意的是，这样的构造不免较容易使食材或辛香料残留于缝隙之中；清洗时也需要准备牙刷类的刷具以妥善避免藏污纳垢。
9.LeCreuset
此款平底锅采用珐琅铸铁制造而成，锅面是光滑雾面的黑珐乡，故煎煮炒炸样样没问题；且能让食材受热平均，并有效保留食材原始的水份与风味。其次，由于左右皆有倾倒口，即使是惯用左手的人使用也不会觉得憋扭。另外，因锅面不易沾黏食材，在清洁方面可节省下不少时间。更棒的是，和一般黑漆漆的铸铁锅不同，这款共有四种俏皮亮丽的颜色可随个人风格挑选。不过若不提高一点预算，可能就只能望其兴叹了。
10.LODGE
这款方型的铸铁平底锅能让锅中的蛋液呈现自然的方形，因此特别适合运用在制作日式料理常见的玉子烧；而利用同样的原理用来制作蛋卷类也很好上手。并且因为是铸铁材质，用来制作披萨吐司时即可直接进烤箱焗烤。只是由于其锅身是四方型且尺寸较小，能烹调的料理种类难免受到限制，建议视为专用料理的辅助用锅器会较为恰当。
这次介绍完铸铁平底锅之后，是否让您跃跃欲试想购买一个回来尝试烹饪了呢？
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