卤味熟食在咱们中国,无论是南方人还是北方人都是经常吃的食物,卤味熟食店在大街小巷也随处可见,因为它与老百姓的生活息息相关,属于刚需行业,所以有很多想创业的朋友们,就想到了卤味熟食这个项目。可吃起来好吃,做起来难,卤味虽好,创业不易啊!这就需要我们找到靠谱的卤味熟食培训方,接受全面的培训后,才能开店创业。市面上卤味培训方也是相当的多,让想从事这个行业的朋友不知如何选择,担心学费花了,钱没了,什么技术也没学到。小编最近一直关注卤味熟食行业,也有创业的想法,咨询了多家卤味熟食的培训方,今天就和大家交流下对于加盟卤味熟食店的几点浅显认识。
1、你要去培训方总部亲自尝尝他家的口味如何,你品尝后,若这个口味给你印象深刻,你还想再吃,这个口味才有可能吸引其他的消费者,开了门店后才有可能有回头客,生意才能长久经营。
2、你可以加培训方的微信,看他朋友圈里是否有发他们家加盟店的营业视频以及当天闭店时收银机上的业绩照片,若生意整体不错,每天都能赚到钱,这说明他家的口味在大环境下能够被广泛接受,若没有加盟店的相关视频和照片或很少有的话,要慎重考虑,有可能是配方技术不行,口味不好,或口味区域性太强,离开这个区域,就没有竞争力了。
3、还要问清楚如何收费,例如:学费多少钱,是否有隐形收费,学费包含什么、学哪些配方技术,需要购买哪些经营设备,是从总部购买,还是总部提供采购清单,学员通过自己的渠道购买,这些设备市场价大概需要多少钱等等都需要提前说清楚。这里面有些朋友对价格比较敏感,习惯性的单纯比较加盟费的高低,作为其是否加盟的标准,其实学费多少钱,贵不贵,是相对于口味好不好,大环境下接受度高不高,若全国门店数量多、地区分布广,销售额平均都很高,说明这家培训方的配方技术过硬。除此之外,还要看培训方是否教你与技术相关的内容,培训方只教配方技术,其它的例如:如何选择原材料,是否免费提供一级批发商生货渠道,如何选址、门店如何设计装修、开业后如何做营销等等都不培训,你只会做货其它的什么都不会,开店失败率是很高的。
4、还有的培训方只是教你菜品制作流程,但是不教真配方和核心技术,你开店后需要从培训方购买调料包、老汤等,这样你的利润就低了不少,房租、装修费用、人员工资、水电费、损耗等,这些真金白银都是创业者自己承担,再加上从培训方购买调料包,又进一步压缩了利润空间,无形中给创业成功提高了不少风险,这样的培训方建议不要选择,风险高且受制于人。
5、培训方的菜品若属于单一菜品、单一口味、季节性强的菜品,各位朋友们就不要选择了,因为风险实在是太高,要选择品种多口味全的培训方,因为现在老百姓生活好了,口味也多元化,喜欢新鲜感,只有不断推陈出新、每天都能变着花样做出新的菜品和口味,始终让消费者对你的门店有期待,这样才有稳定的客流,才能够创业成功。
6、要看培训方对现有加盟店的售后保障,若不让你了解加盟店的情况,不让你去加盟店考察,也没有多家加盟店相关的经营视频,只是让你看看加盟商的培训视频或厨房的做货视频,我建议你就不要选择加盟这样的培训方了,因为很有可能培训方的宣传有很多不真实,很浮夸。
以上是小编这段时间通过考察,对于加盟卤味熟食店的一些观点,其中给我印象比较深刻的是一家叫做青岛瑞美滋卤味熟食的培训方,它的门店去了多次,给我的印象是产品多、口味多、有的挑选,而且口味很好吃,酸辣脱骨鸡爪、纯肉烤肠、烟熏猪头肉、虎皮鸡爪、麻椒脱骨鸭掌、脱骨扒鸡这些都是我经常买的,有我爱吃的,也有家里老人爱吃的。和他们门店店员聊天了解到,他们是在这里学习的加盟商,学习完配方在厨房实践熟练、吃饭点在前厅卖货,学习会员系统的使用、产品陈列、组合等,而且其他加盟商开业,也要去开业现场厨房和前厅实习,总部支持很大,开业支持团队15人以上,并且承诺15天内收回前期投入,整体给人感觉靠谱。以上这些都是小编抽时间通过了解、沟通得出的一些认识,有卤味熟食创业打算的朋友们也可以去他们家看看,尝尝口味如何,了解下加盟学习的相关情况。
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