三号西域私厨的前身是博格达美食乐园，曾在新疆大厦经营二十多年，大厦里的几家新疆店中，博格达出品最正宗，是众多食客的心头好。
三号西域私厨-推荐菜品
烤全羊
店里的招牌菜。用新疆传统方法在馕坑烤熟，没有把羊叉开来烤，肉汁保留得很好。色泽金黄透亮，表层松脆香辣，内里细嫩多汁，需要提前预约。
红柳烤肉
红柳烤肉是扎扎实实的几大块肉，追求份量和大块吃肉的快感倒是其次，因红柳条偏粗，在高温下，大肉块才能锁住水分和木香，羊肉香得以保留，嫩中带有细细的肌肉纤维，嚼起来特别过瘾，加上孜然和新疆干辣椒粉特有的甜、辣味，口味满分。
架子肉
选取连骨的羊排肉，经过腌制、烘烤而成，基本看不到肥肉，肉质幼嫩，造型特别，沾上羊油，肥而不腻。上菜造型特别，值得尝尝鲜。
其他推荐
手抓饭、铁签羊肉串、自制酸奶、大盘鸡、馕包肉、羊棒骨
自1989年以来，新粤在广东开了十家分店，是珠三角地区规模最大的清真连锁企业。
新粤穆斯林餐厅-推荐菜品
金牌烤羊排
新鲜现烤，滚烫澄黄，焦香浓郁，菜色很有食欲。皮酥肉嫩，不柴口又有嚼劲，兼具些许膻味和甘甜，吃之前再撒上些孜然粉，味道一流，不可错过。
烤羊腿
很大一只，肉很厚，但是很入味，肥满多汁，特别香。
大块手抓肉
想品尝羊肉原味的话，大块手抓肉是首选，每一块都是羊腿骨肉，炖出来口感软嫩，连老人也可以吃，还放洋葱、胡萝卜提味，羊汤浓甜。
其他推荐
大盘鸡、楼兰卷饼羊肉、羊肉串、石锅炒饭、新疆黑啤、炝炒莲花白、新疆辣子茄子、石头滚鸡蛋、自制酸奶、沙漠羊排
目前新疆大厦唯一的一家新疆餐厅，名气很大。
巴扎美食-推荐菜品
羊肉串
外焦里嫩，肉厚多汁，孜然刚好去羊膻，符合大众口味，属必点菜。
烤羊排
装盘诱人，表皮脆脆的，肉质较嫩，一层白肉一层瘦肉，口味偏肥美。加上孜然调味，味道很棒，分量足。
奶茶
有别于奶茶店的西式奶茶，独具新疆特色，羊奶味浓，茶味也浓，咸香浓郁，余味悠长。一壶的份量，宜三四人喝。
烤包子
地道的新疆巴扎美食，形状略萌。热乎乎的，表皮很脆，里面软软的，羊肉馅料，膻味恰到好处。
其他推荐
手撕羊腱、油塔子、酸奶、高白鲑、乔尔泰、五道黑、手抓羊肉、红柳烤串
成立时间不长，在广州新疆菜馆中崭露头角，知名度较高。
新疆伊斯坦美食城-推荐菜品
手抓羊排
清炖，除了一点点花椒和生姜去腥，没有多余佐料。羊排颜色发白，膻味不重，肉质不太烂，有嚼头，可以斋吃也可以蘸料吃，值得细细品味。
馕坑烤羊排
经腌制，加调料在馕坑烘烤而成，比碳烤的味道更香醇。色美肉嫩，滋味鲜美，回味悠长。
酸奶
质地浓稠，加了芝麻、葡萄等干果，蜂蜜非常提味，清清淡淡，不甜不腻，味道可圈可点。
其他推荐
羊肉汤、羊蝎子、羊肉串、孜然羊排、烤包子、凉皮、砖茶、手抓饭、水果、野沙葱
努尔博斯坦已经营十年，虽然不是口味最佳的，但在业内还算颇受认可。
努尔博斯坦茶餐厅-推荐菜品
金牌烤肉套餐
非常适合十人以上的聚餐，有羊排、鹌鹑、羊里脊、烤鸡翅、烤鸡肉串、烤小羊排和羊肉串，新疆师傅烤出来，味道都不错，用餐人少的话，这些肉菜可以单点。
过油肉拌面
过油肉很多，除了辣椒、番茄、洋葱，还加了蘑菇，有像向西餐靠拢的意味。面拉得很细，是新疆面的那种滑、劲道，属市面上较高级的拌面了。
丁丁炒面
圆面条切丁，搭配羊肉、蚕豆仁等切丁蔬菜，色彩斑斓。面丁吸饱浓郁的汤汁，是非常美味的新疆家常菜。
薄皮包子
类似于灌汤包。皮子超薄，汤汁香浓，肉的份量够足，且瘦肉居多，一口下去，超满足。
其他推荐
烤羊排、炒面片、羊肉串、手抓饭、酸奶、老虎菜、菜心
如果想专程吃一次正宗新疆大盘鸡，在广州，疆二代是最好的选择。
疆二代大盘鸡-推荐菜品
大盘鸡
直径45cm的超大盘子，足足装满3斤鸡肉，肉感厚实、味道鲜浓，又香又辣。散粉的土豆块吸入汤汁，口感很棒。搭配的裤带面，吃得也很过瘾，或许行家会发现，它的面在均匀度和筋道方面还可提升。
椒麻鸡
看上去很清淡，没有红油尖椒和大把花椒，但吃上两口，口腔即刻开启震麻模式，脆皮的蛋鸡，夹着花椒的丝丝苦味，欲罢不能，真是最难忘的新疆味。
干煸炒面
用中火少油快炒，见油不见汤。可以试试面条和红辣椒一块吃，干辣椒恢复了一部分水分，在口中充分咀嚼，很香，辣而不燥，回味无穷。
牛肉炒米粉
和广式的牛肉炒米粉不同，端上来，表面是浓郁的红油，大片牛肉、香芹和花生末。用筷子搅拌，米粉马上就露出来了，红油把各种调味品黏在米粉上面，味道香浓，口感丰富，吃起来与平常的汤米粉、炒米粉截然不同。
其他推荐
切糕、凉粉儿、大力水手的菜、蛋蛋的酸爽
新疆御农果业有限责任公司在广州开店已近十年，在北京、新疆、广州皆有分店。
我从新疆来风味餐厅-推荐菜品
羊排抓饭
米粒是五常大米，圆润饱满，红黄萝卜、葡萄干有意外的清香，口感丰富，饶有余味，有些人会觉得偏硬了些。
馕丁炒肉
建议品尝顺序，一口羊肉、一口洋葱、一口馕丁，口感丰富，味道浓郁，是家常中的必点菜。
风干马肉纳仁
采用传统哈萨克族做法，马肉色红诱人，不膻，越嚼越香。马肉下面的纳仁面是点睛之笔，经马肉味的融合，很香口。
酱牛肉
扎扎实实全是肉，分量足。薄片的牛肉，入口肉香四溢，直接吃有淡淡的花椒味，喜味重的可蘸料吃。
其他推荐
小炒黄牛肉、大盘鸡、羊肉汤、烤羊拐、过油拌面
回民饭店已有近六十年历史，是广州最早为穆斯林服务的饭店，曾迁址几次，甚至停业，几经波折，最终于2000年9月恢复营业。
五羊回民饭店-推荐菜品
烤羊排
表面金黄泛着点点油光，孜然提香，出品不俗。
教门油香
用糖、油、面制成，似桃酥，口感似北京的开口笑，外脆里面松软，佐热茶很好吃，单吃显油腻。
牛杂汤
回民小吃，只在早市供应。份量很足，牛杂炖得很烂，放了一些白胡椒，喝几口就开始发热了。
其他推荐
羊肉叉烧包、点心拼盘、姜汁牛肉饺、葱油饼、红烧乳鸽、虾饺
这家路边小店因口味正宗，在广州小有名气。
真过瘾大盘鸡-推荐菜品
大盘鸡
分中、大盘。鸡皮香香焦焦的，鸡肉却很嫩滑，辣味慢慢渗出来，味蕾被打开，吃得绝对过瘾。还送一份皮带面，蘸着大盘鸡的酱汁，非常入味。
纯手工酸奶
放了白糖，吃前要搅拌。酸奶皮有一丝一丝的酸，新鲜绵滑，让味蕾从甜腻保守的超市酸奶中解脱出来。
椒麻鸡
鸡肉爽口鲜嫩，入口后，丝丝麻味刺激口腔，混着辣味，精神都振奋起来，根本停不下来。
其他推荐
皮带面、馕坑烤肉、椒麻鸡、羊肉串
