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随着生活过的越来越精致，口感也变成越来越多人的追求，最普通的大米也不能马虎对待，最常见的米饭也要有高要求，那么哪个牌子的大米又香又好吃？从多方面进行考虑，种植地、种植过程、生长周期、加工过程等等各方面因素。
国内大大米一般分为三类：籼米、粳米和糯米。大米作为营养丰富的主食，含有多种营养成分。大米的食用品质主要从糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味等方面来评判。生活中可根据用途不同和自己的喜好，选择不同的大米。
籼米
颗粒无色，呈透明或半透明状，光滑油润。粒的形状，狭长扁平。米质较轻，胀性较大，碎米多，黏性最弱，出饭率较高，蒸出的米饭，洁白晶莹、柔软浓香、粘而不腻、味道极佳。常见的有香米、丝苗米和猫牙米。籼米味甘性平，具有补脾，健胃，清肺的功能。适合煲仔饭、焖饭、蒸饭，煮饭时籼米要多加些水。
粳米
颗粒蜡白，呈透明或半透明状。米粒短阔、浑圆，米质硬，有韧性，胀性小，粘性大，出饭率低，蒸出的米饭柔软可口。粳米味甘淡，性平和，是滋补之物，适合熬粥。常见的有珍珠米、水晶米、东北大米。
糯米
乳白色，不透光，黏性最强，吸水性最小。糯米一般不作为主食，更多的是作为粘性小吃、地方风味食品和米酒的原料。糯米性偏于温，为温补增强体质的食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳、气短乏力、腹胀、腹泻有一定缓解作用。
按品牌来说，小编喜欢吃的就是八宝贡米。据了解，八宝贡米种植地环境优美，周围没有工业基地，土壤水源优质，前段时间重庆有个地方就是种植地遭到了污染，售出去的米农民自己都不吃，水也不喝，条件好的都是买米。这样的米，想想你肯定不敢吃。
八宝贡米种植过程中全程采用物理防治病虫害，不打农药，采用纯天然鸭间稻有机耕种方式，施用天然有机肥。且大米不抛光不打腊。为的就是保证消费者的身体健康。抛光打蜡的一般都是陈米、劣质米，长期食用会危害健康。八宝贡米收割后，根据每月销售量，进行下一个月的生产加工，保证每个月的米都是新鲜米。
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