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高压锅又称压力锅，它主要是通过物理的作用，通过增加压力提高睡袋沸点来使得食物的烹饪过程变短，而不会影响食物的口感，一款好的压力锅是相当经久耐用的。但是高压锅在使用的时候，也需要注意一些内容，可以延长高压锅的使用寿命，也能增加我们的安全系数。一起来看看吧。
高压锅小知识
1.新锅养护
新买来的高压锅，在使用之前，需对锅体和锅盖结合处涂抹商量的食用油，便于初次开合。
2.烹饪容量
无论使用何种规格的压力锅，煮肉类、鱼类食物不建议超过锅身高度的3/4跌，煮米饭不建议超过23哦，煮汤、粥、汁及豆类、海带等易膨胀食物不建议超过1/2哦如果排气中出现溢出现象请将火调为小火即可，压力锅煮易膨胀的食物多多少少都会溢出的哦。请放心使用。
3.合盖之前检查
检查排气管是否通畅，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子阀活动是否上下自如并处于落下状态，把安全阀或者限压阀取下，根据不同型号按照说明书合盖
4.加热过程
合盖后直接安装限压阀，即可大火加温，直至排气管“嘶嘶”排气后可适当转小火，至烹饪完毕。
5.冷却放气
在食物煮够建议的时间后，就把火关掉，待锅内压力下降，不要尝试去揭开锅盖。
自然降压：这种方法适用于者的时间较长的食物如排骨鸡鸭，在泄压过程中还会自己煮一段时间；
快速降压：用筷子等细长物体慢慢将限压阀挑起，可以快速泄压〈注意不要被蒸汽烫伤哦）
注：检查以确保没有蒸汽喷岀的声音就表明泄压完成。
6.开盖注意事项
排气管没有蒸汽排出，止开阀落下即可按逆时针方向开盖。若止开阀未落下，证明锅内尚存压力这时气压连锁装置将起保护作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖，应用筷子将止开阀往下压，使锅余气排清，方可开盖。
7.胶圈更换周期
建议半年到一年，一般看使用的频率，压力锅的胶圈正常使用寿命一般在两年左，一般坏了漏气了再更换就可以了（注：为了更好的使用请选择苏泊尔原厂密封圈）
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