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南非国宝茶的效果会因为泡茶的方式、茶叶的发酵度、茶叶的组成而不同,本段会从6个面向逐一说明如何看出商品的优劣,让大家不再被宣传标语迷惑!
「煮茶」能促进茶叶释出养分,养生效果更好
茶叶的冲泡方式主要分为「泡茶」与「煮茶」两种。泡茶是指一般用滚水冲泡茶包的方式,虽然手续简单省时,但是却无法充分引导出茶叶的完整营养。而煮茶是指直接将茶叶与水一起滚煮,虽然比较耗时,但能泡出气味浓郁、营养含量更高的茶汤。因此若想要提升国宝茶的效果,建议优先选择适合煮茶的商品。
配合需求选择「红茶」或「绿茶」
国宝茶也和其他茶饮一样有不同发酵度的商品,主要有「红茶」与「绿茶」两种,本段会说明两种茶叶的特色与差异。
博士红茶:价格实惠,气味丰富浓郁
博士红茶是最常见、也最道地的国宝茶类型。由发酵过的Rooibos制作而成,氧化后的茶叶自然呈现红棕色,茶水的颜色接近红茶,气味则类似烧烤过的豆类,喝起来有类似仙草茶的清甜气味。此类型的价格便宜且贩售通路多元,适合当作日常养生的休闲饮品,特别推荐给想解茶瘾的孕妇及想改善便秘的读者们。
目前市售有许多包装形式,有整罐散装茶叶也有一人份的小茶包可买,其中有不少品牌的售价都落在台币150~400元的区间中,和一般茶饮的行情差不多。
博士绿茶:茶汤清爽,营养丰富
博士绿茶是将新鲜的Rooibos迅速干燥制成的茶叶;制程中没有经过发酵,因此可以保留更完整的Rooibos养分,据说抗氧化物的含量可达博士红茶的10倍左右,补充矿物营养的效果更值得期待。其茶汤的颜色是明亮的金黄色,口味清爽且有独特草香。不过由于只有颜色鲜艳、厚度足够的Rooibos才能用来制作博士绿茶,使制作成本偏高且产量少,因此售价也较为昂贵。
添加水果、花卉的风味国宝茶可让味道更有变化
而若是想将国宝茶当作休闲饮料品尝,也可以选择添加柠檬、苹果等风味的调味茶。国宝茶的香气加上水果的酸甜气味,不但让茶汤喝起来更有滋味,也是非常令人满足的嗅觉体验。其他还有添加玫瑰、伯爵茶、红枣等各式各样的选择,有些调味国宝茶甚至还有截然不同的养生效果,选购时也别忘了仔细阅读商品的介绍。
选择原产地明确标示「南非共和国」之商品
国宝茶是一种只能在南非开普敦西北部Cedarberg塞德堡山脉种植的植物,因此「南非共和国」是国宝茶的唯一原产地。购买前务必确认产地来源是否有明确标示,以免买到经过混充其他根茎类植物的劣质茶叶。
茶叶分级与品质无直接关联
南非共和国的农林行政单位有一套官方的针对国宝茶的分级制度,检验的条件包括茶叶的栽培方式、茶叶中营养素的含量等。须注意的是这个分级主要是用来区分茶叶部位、茶叶尺寸及用途的系统,和茶叶的品质并没有直接关联性,不论哪一种等级都有好茶。分级系统共有Choice、Superior、Classic等三种,以下会逐一说明三者差异。
Choice(一般):含有较多茶茎,冲泡时气味较淡。
Superior(特级):茶茎与茶叶数量相当,风味浓厚、口感温润。
Classic(顶级):精选叶片最嫩的部位制作,视觉上显得更为鲜嫩,但产量稀少。
喜欢清爽煎茶香的人适合一般等级,而喜欢浓郁茶香、浓郁茶味的人则适合特级或顶级。然而台湾大部分的厂商比较少强调茶叶的分级,也没有统一的中文说法,通常得从商品介绍文中确认。无论如何请大家记得「稀少」与「高价」都不能代表品质的高低,应当配合自身喜好与消费能力选择。
优先选择通过「有机认证」之商品
培育方式也是影响茶汤养生功效的关键,建议优先选择通过有机认证的商品,以确保茶叶中不含有农药或其他有害物质。常见标章例如欧盟的Ecocert、台湾的慈心有机、日本的有机JAS等;虽然各国的有机认证机构的标准不太一样,但都会将农药、肥料、种植环境等资讯列入评估项目,因此不论是哪个国家核发的认证都值得做为选购参考。
国宝茶不含咖啡因,男女老幼都能安心饮用。希望透过这篇文章,让大家都能找到最喜爱的一款国宝茶,与家人一起分享美味与健康!
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