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蒜粉省去了拍扁蒜头、费力磨泥的麻烦，更能避免于双手留下恼人的蒜味。如此便利的大蒜粉，俨然成为不少家庭中的必备调味料。不过，虽然概称为大蒜粉，实际上又有粗细之分，有些还会添加其他香料抑或取自有机食材。如果挑选成了问题，那么接下来先来看看挑选大蒜粉的小诀窍。希望各位皆能透过下文，找到与想做的料理相衬的产品。
大蒜粉也有分粗细
市面上的大蒜粉概分为两种不同粗细。依据不同料理灵活使用，才能造就理想中的口味唷！
粉末状：随意添撒，百搭好用
研磨得较细致的粉状蒜粉较容易与食材完美地融合。买一罐放在餐桌旁，随时都能撒上一点来享受大蒜的风味便是其一大魅力。像是可以直接撒在炸薯条、炸鸡或沙拉等，使用范围相当广泛。
颗粒状：浓香蒜味，提香能手
举凡用来腌料，或是为料理提香，若想深刻地感受蒜头的浓郁风味，借此带出食材的美味，那么粗颗粒的蒜粉即是不可或缺的角色。
区分「纯蒜粉」或「综合香料」
虽然概称为大蒜粉，但其实也有分作单纯以蒜头为主成分的款式，或是结合多种辛香料、调味料组成的综合香料类型，还请各位依照个人喜好与用途选用。
纯蒜粉：运用范围较广
顾名思义，此类型除了蒜头以外没有其他成分，因此较好依据自身偏好来调整口味，且适合的料理更广。举凡用来腌肉片、鱼类，或是与酱汁搭配，亦或直接添加在料理上头皆可，用途可说全无限制。
综合蒜粉：简单再现大厨口味
这种类型大多完美调和了盐巴与各种辛香料，因此只要随意撒上便能享受到十分出色的滋味。好比说加在烤鸡翅等鸡肉料理，香气逼人的香料烤鸡便能上桌；爱吃鱼的就倒一点在烤鱼上头也没问题；而再平凡的炸薯条、生菜沙拉等，也能靠它化身成名厨出手的好料。尤其是在繁忙之时，这样信手捻来就能调味完成的好物实属不可多得。
别错过人气直升的有机蒜头制品
近年来因食安问题层出不穷，越来越多人重视有机产品，因此像有机大蒜制成的蒜粉便人气高涨。由于其受惠于纯净的生长环境，故能享有更纯粹的蒜头风味。若讲求养生，不妨找找看这种类型的产品。
无论颗粒粗细或添加辛香料与否，每款产品皆有其独自的魅力，只要运用点巧思加以变化，想必什么料理都能因大蒜粉而增色不少哦。
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