自制冰红茶怎么做怎样自制冰红茶

发表时间:2023-12-04 01:48:01
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现在市售的饮料,除了果汁外,最火的就是两大类,一类是碳酸饮料、一类是茶饮品。在茶饮品里面,最火莫过于“冰红茶”,很多人喜欢喝。冰红茶历史悠久,确切的发明时间无从考证,近代冰火茶在我国流行起来始于192

现在市售的饮料,除了果汁外,最火的就是两大类,一类是碳酸饮料、一类是茶饮品。在茶饮品里面,最火莫过于“冰红茶”,很多人喜欢喝。冰红茶历史悠久,确切的发明时间无从考证,近代冰火茶在我国流行起来始于1929年夏天,英国茶商理查得(RichardBlechynden)在我国杭州博览会向人们推销红茶,正值暑热天气,连理查得自己都无法喝下滚烫的红茶,推销红茶更是无人问津。在灰心丧气之际,机缘巧合,一块冰块掉进红茶杯中。理查得觉得扔掉太可惜,就把带冰块的红茶喝掉,结果感觉掉入冰块的红茶味道反而不同凡响,于是,索性就推销起冰红茶来了,结果瞬间售罄。

近些年,各大饮料商陆续推出“冰红茶”饮料,从而,一举成为茶饮料的领头羊。市售的冰红茶饮料,主要用到了:速溶红茶粉、纯净水、白砂糖、食用盐、食用香精及柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、焦糖色等食品添加剂。所以说,我们自己在家是完全能自制出冰红茶,而且,味道绝对不输市售的冰红茶饮料。爱喝冰红茶,不用出去买,自制1大壶,不到2元,健康零添加。新鲜的柠檬,被称为“活维生素C丸”,含有丰富的柠檬酸,可以完全替代柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C等食品添加剂。下面,咱们就来制作这款健康零添加的自制“冰红茶”。

自制冰红茶

主料:红茶3克、纯净水1500克

配料:新鲜柠檬3-5片

调料:冰糖50克、盐1克

制作过程

1、红茶是冰红茶的点睛之笔,用对了红茶,自制出来的冰红茶饮料就有了灵魂。建议选用金俊眉红茶3克,来制作这款冰红茶,制作出来的冰红茶饮料绝对味道惊艳、不同凡响。

2、准备纯净水1500克、新鲜柠檬1个、冰糖50克、盐1克。“要想甜,加点盐”,盐绝对是制作饮料、甜品非常重要的一种调味剂,不加盐的饮料、甜品会甜得发腻;所以,这微量食用盐绝对不能省略。

3、把金俊眉红茶3克放入滤茶器,用少量纯净水冲洗一下。把滤茶器嵌入大号玻璃茶壶,把冰糖50克、盐1克,也一起放入滤茶器内。把纯净水1500克烧沸,直接浇淋入滤茶器内。随着红茶水缓缓滤出,冰糖、盐一起溶解进红茶水内。把壶内的热红茶水反复倒出、再倒入,让冰糖完全溶解,使红茶冲泡充分,浸泡5-10分钟。

4、把冲泡好的红茶室温搁置,完全放凉。把新鲜柠檬1个清洗干净,切出3-5片。切记,新鲜的柠檬含有丰富的天然维生素C、柠檬酸,一定要在浸泡前再切片,过早切片后容易被氧化而破坏所含的天然维生素C;而且,还要把红茶冰糖水完全放凉后,再下入柠檬片浸泡,太热的红茶水也容易破坏柠檬片里面的维生素C,这2点要切记。

5、把现切的柠檬片放入完全放凉的红茶冰糖水内,浸泡2小时以上,把柠檬片里面的维生素C、柠檬酸完全溶解进红茶冰糖水内。在炎热的夏天,能喝冰镇的红茶水,就把自制好的红茶水装入纯净水瓶子内,旋好盖子,放冰箱冷藏室内,冷藏至冰点。不能喝冰镇饮料,自然室温放凉,冰红茶的味道也十分惊艳。

6、倒一杯自制的“冰红茶”,瞬间都会被这种惊艳的味道所折服,比外面买来的冰红茶好喝不知多少倍。不管是来客人,还是自己在家饮用,自制冰红茶,都是经济、实惠、健康、零添加的好方法,值得一试。外面一瓶好几元,自制一大壶不足2元钱,绝对超值。喜欢冰红茶,不必出去买,2元能做满满1大壶,来客人有面子。

注意事项

1、红茶品种很关键,建议选用金俊眉红茶。

2、“要想甜,加点盐”,食用盐是制作饮料、甜品很重要的一种调味剂,一定不能省略。

3、浸泡红茶时,要反复把热红茶水倒出、再倒入,把红茶冲泡完全。

4、柠檬片,一定要临泡制前再清洗、切片,也要把红茶水完全室温放凉后,再下入柠檬片。柠檬片里面天然的维生素C容易被氧化或高温破坏。

5、这个冰糖用量,是一个中等甜度的用量,请根据个人嗜甜程度酌情增减。

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