桃胶一般都是炖着吃的，可以起到很不错的功效与作用，很多人都会在家炖桃胶吃，尤其是女性朋友们，桃胶煮的时间不能太长，如果煮久了化了，就说明桃胶的品质不太好，但是不一定是假桃胶。
不是假的。
桃胶煮久了之后容易化掉、变成水，这说明桃胶的品质比较差，含有的营养成分含量低，可能是因为产桃胶的桃树树龄比较小，也可能是因为这是雨后流出的第一批桃胶。
一般品质好的桃胶，都是老桃树产的，并且不是下雨后桃树吸收大量水分之后分泌出来的被稀释了的第一批桃胶，煮出来颜色深、不易煮成水、口感Q弹，且能够膨胀很大。
不一定。
桃胶所含成分与阿拉伯树胶大致相同，主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，桃胶是桃树分泌出来的浅黄色粘稠液体，经风吹日晒后，成为坚硬胶状物，高温可以煮化。
20~30分钟左右
桃胶颜色如琥珀，质地坚硬，却有较好的水溶性，用清水浸泡可以泡发泡软，浸泡后的桃胶大约煮20~30分钟就可以吃了，桃胶含氨基酸、糖类、蛋白质等营养成分，有美容养颜、润肠通便的作用，夏季吃桃胶能清热解暑、生津止渴，秋冬食用桃胶有滋补身体的功效。
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