「餐刀」是西式料理的必备餐具之一，而市面上的餐刀又可分为牛排刀、甜点刀、晚餐餐刀等，各式各样的款式究竟有哪些不同，相信应该是不少人心中的疑问。接下去为您严选十款拥有好口碑的推荐商品，包含来自PUSH!、三叉牌、TESCOM、WMF、柳宗理、GREENBELL绿贝等知名品牌，形状、尺寸与用途特色也各有不同，相信大家看完以后一定会对餐刀有更深的认识。
1.GREENBELL绿贝
不让外国品牌专美于前，台湾也有优秀的不锈钢餐厨用品可供选择。令人熟悉的刀体造型，符合大多数人心目中的餐刀样式，再搭配厚度约0.5cm的实心握柄及尖锐锋利的锯齿刀刃，无需太多力气即可轻松拿取与切割料理。另外，一体成型的制作方式，更不必担心刀柄松脱、藏污纳垢或是必须费心保养等问题，这种低调却不失奢华光泽的外型，与各种餐桌摆设或料理风格都很百搭。再搭配高贵不贵的价位，绝对是家用餐刀的最佳首选。
2.WILMAX
握柄尾端加入细致的交错网状纹路，能替一成不变的不锈钢餐具注入一股新颖活力，即使是平凡的餐点也有不同的用餐乐趣。除了餐刀以外，同时也附有相同设计的精致餐叉，四人份所需餐具一次备齐，无论是家族用餐、还是招待亲友来家中作客时都能派上用场，甚至能凸显出主人的好品味呢！品质耐用稳定的18-8不锈钢材质、舒适服贴的拿握手感、以及可用洗碗机清洗的便利性，各种优点一应俱全，更贴心的是只要划算价格即可轻松购入，重视CP值的您可别错过！
3.柳宗理
柳宗理所推出的商品都有一个共通特性，就是在简洁耐看的外型下，总是有着完全符合使用者需求的实用考量。其中这款餐刀不但以坚固、防锈、易清洁的18-8不锈钢所制，雾面处理也提升了质感、并可避免因指纹或油渍沾染所留下的痕迹。而看似简单的弧度线条则是经过数次试作所完成，搭配恰到好处的长度与重量，对亚洲人来说相当顺手不费力。如果是料理新手，还没有太多预算购买柳宗理其他餐厨系列的话，或许可以透过这款餐刀来体验其魅力所在喔！
4.WAGA
以雾面不锈钢结合实木握柄的优雅造型，让餐桌顿时也变得清新可爱了起来；而扎实的重量与圆润柄身也使手感更佳，同时亦具有优异的耐高低温、抗酸碱等实用特性。与其他常见的餐刀不同，其特殊圆滑刀刃不易伤害餐盘，在切割蛋糕、派饼等餐点后，还可利用中央扁平部分轻松盛起。又或者用来挖取果酱、奶油并涂抹于面包上，以及用于较为软嫩的汉堡排等料理都没问题，可说是一刀多用、非常方便，热爱乡村风格的您不妨参考看看。
5.AURA艾乐
看见AURA餐具系列的第一眼时，相信大家都会被这时尚细致的仿古外形所深深吸引。在18-8不锈钢外层镀上一层钛，可有效防止餐具刮伤及掉色，同时又比纯铜制品来得容易保养。而细腻的拉丝抛光技术，更替餐具营造出欧洲中古世纪般的金属光泽感，金色与黑色、白色或玫瑰金刀柄的搭配也相当抢眼。再加上价格实惠，无须一一费心选购，只要整组摆上桌就很美观大方，即使做为礼品赠送给他人也很不错，最推荐给喜欢在家享受甜点沙拉等午茶时光的朋友。
6.WMF
由WMF取得独家注册、市面上为数不多的专利18-10不锈钢中含有高达10%的镍，商品品质与耐酸碱程度的表现都更上一层楼，同时也不容易吸附食物气味，即使是用来切割味道较为浓厚的餐点也不必担心，圆润刀头更能降低刮伤餐盘的机率，以这个价位而言可说是相当划算。另外，表面镜面抛光处理使餐刀充满美丽光泽，尾端方头设计也颇有简约俐落美感。不过要留意的是这款餐刀的尺寸偏短，整体无曲线的造型亦可能会影响到拿握时的稳定性。
7.TESCOMA
这款餐刀的刀锋为特殊段状锯齿型，除了一般鱼肉、鸡肉以外，也能轻松切割较为大块的肉排、或是质地略为扎实的蔬果类食材，用途可说是相当广泛。而握柄部分则有包覆一层塑料材质，并加入更好拿握的外窄内宽流线造型，使用时的稳定性也更加提升，即使是正要开始体验牛排刀的小朋友也能轻松尝试。最棒的是，此款还能使用洗碗机清洗，对忙碌的大厨而言更是一大福音。虽然塑料难免会降低外观美感，但其优异的实用性肯定不会让您失望！
8.AIZAWA相泽工房
来自日本新泻县燕市的老铺道具店，以纯铜打造出约11种质感餐具系列，除了尾端保留铜器的玫瑰色调外，整体皆有经过镀银加工，让餐刀能散发出温柔高雅的气息，并大幅降低不锈钢材质视觉上所带来的冰冷感。而细长又轻盈的刀身，最适合用来切蛋糕、面包，或作为奶油果酱抹刀使用。除此之外，铜质具有不错的抑菌效果，还能促进铁质的吸收，可说是好处极多。不过铜制餐具若没有经常使用及好好保养，较容易因氧化而变得黯淡无光，在清洗上也需要多费点心思。
9.WUSTHOF三叉牌
WUSTHOF来自有「世界刀重镇」之称的德国索林根，更拥有百余年的制作经验，旗下此款餐刀以整块V15高碳合金钢铸造而成，具有高硬度、耐磨、抗污、防锈等多项优点。流线圆滑上扬的刀头，搭配无锯齿波纹的锋利刀刃，能在不破坏肉品结构的前提下轻松切割各种带筋肉类，甚至简单的剔骨、去皮等也没问题；而高级塑料手柄更能减轻手部拿握时的负担，使用时也更加稳定。如果预算足够、想来把专业级好刀的话，这款商品绝对值得参考。
10.PUSH!
共有圆柄牛排刀、圆柄及方柄正餐刀三种款式，其中圆头刀刃适合用于肉排与面包，而尖头款式则可轻松处理带骨或带筋食材，可以根据不同料理来挑选适合的商品。加上其价格上十分亲民，对于久久才用一次的家庭来说已算足够。0.6cm加厚的刀柄设计，其厚实的存在感有利于拿握稳定性，使用操作上也更加方便。不过此餐刀是以430（18-0）的合金材质所制，由于无加入任何镍成分，较无法耐食物酸碱，长期使用下来仍有生锈的可能性。
来自于西方国家的餐刀看似简单，其中却蕴藏着许多学问，希望在看完这篇文章后能感到受益良多，并且依据自家的餐具或料理种类，来挑选最适合的款式，相信一定会让用餐时光更加便利又有乐趣喔！
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