如今，制假牛羊肉卷的技术越来越先进，市面假牛羊肉卷泛滥，监管部门通常会使用DNA检测技术来鉴别，只有掌握了技巧的老手能从肉眼识别，但准确率可能会随着制假技术的发展而降低，普通消费者是很难肉眼鉴别的，因此建议消费者选购可靠品牌的肉卷，市面低廉牛羊肉卷多为其他鸡鸭等肉仿制而成。下面就来看看有哪些口感较好的火锅肉卷品牌推荐。
乌珠穆沁羊平价肉卷
东来顺是北京最出名的羊肉火锅品牌之一，有中华老字号的名号，其牛羊肉制作工艺被文化部认定为“国家级非物质文化遗产”，这款羊肉卷正是其招牌，横向对比同品质肉卷，其价格竞争力很强。这款羊肉卷来自乌珠穆沁羊，乌珠穆沁羊是内蒙的优质品种羊，制成肉卷颜色淡粉，膻味很淡。
肥瘦适中，膻味轻
大庄园是中国牛羊产业成立最早的企业之一，其率先整合全球牛羊肉资源，如今在中国和国际市场都有不小影响力，是世界肉类组织执委单位和两届中国牛羊肉协会会长单位。大庄园的羊肉进口量连续多年位居全国第一，新西兰进口羊肉产品是其特色板块。这款羊肉卷选用新西兰进口羊肉，肉卷脂肪含量30%-35%，纹理均匀细致，口感嫩滑不柴，膻味较淡，肉味鲜香。
宁夏滩羊，舌尖II力荐
涝河桥拥有宁夏最大的清真牛羊肉生产基地，曾是国家清真牛羊肉中央储备库。滩羊曾被《舌尖上的中国II：秘境》评为中国最好吃的羊肉品种之一，涝河桥正是宁夏滩羊的代表品牌，有着宁夏最大的滩羊养殖基地之一。滩羊肉有腥膻味淡、肉质细嫩的特点。这款滩羊肉卷取羊后腿、腹肋等部位的肉打卷成型，肉卷颜色鲜亮，纹理分明，涮后鲜美多汁，肥而不腻。
超大份量装
额尔敦成立于1996年，在内蒙古设有牧场及加工厂，发展直销的同时，积极与羊肉馆、酒店等线下店铺合作，口碑不错。这款羊肉卷选用放养的乌珠穆沁羊，瘦肉较多，肉质紧实不柴，肉味鲜香，膻味较淡。其仅以2500g规格出售，量大但并不很实惠，在额尔敦官方网店均有售。
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