过去提到中式菜刀，或许会就其硕大的外型而认为不够实用，事实上它的用途相当广泛，亦是料理时不可多得的好帮手。不妨趁这个机会为自己添购一把中式菜刀来磨练厨艺，让料理技术更上一层楼。接下来就一起来看看从众多知名品牌中精选出的十大人气商品吧。
1.臻世界顶级中式菜刀
独一无二锋利易磨的特殊钢材
大马士革钢最大的特色便是经千锤百炼产生的层状花纹，在硬度及利度的表现皆出类拔萃，神话传说中的宝剑多为此钢材，堪称是刀具的梦幻逸品。由于其刀刃偏厚，因此也有一定的重量，特别适用于切剁骨头及硬肉。而耐腐蚀的特性，更使它经得各种食材的考验。
2.Wusthof德国三叉牌ClassicIKON中式菜刀
片肉与刨丝的优质利器
家喻户晓的三叉牌其有口皆碑的好品质已深植人心，而这款菜刀有着宽大的刀面，不但适合用来拍打蒜与肉，透过电脑精准计算的切割角度也让刀刃得以长时间保持锋利，且不论切片或是刨丝都相当迅速。
3.ZwillingJAHenckels双人牌Now中式主厨刀
玫瑰金刀面质感升级
知名的德国双人牌特别为亚洲菜肴打造中华厨刀，以专利冷锻工艺来稳定钢材结构，不但抗蚀耐用，其柔韧度也易于在家中自主保养与打磨。再者，这把中式刀具以食物色调作为发想，特别以镀钛技术呈现华丽金色镀面，可以配合厨房布置让刀具不仅实用，也具备装饰功能以及时尚品味。
4.金合利钢刀剁骨刀
铬钼钢合金制作性价比最高
来自金门以「炮弹刀」闻名的金合利，取炮钢中的微量元素铬及钼添入钢材中，锻造出相较于纯钢更坚硬的材质，不易变形又耐磨。因资源丰富不须高价即可取得，在售价上也相对低廉，可以说是CP值超高的一把刀。
5.WMF卓越系列中式菜刀
再硬的食材也能三两下分解
德国品牌WMF虽以锅具制品享誉全球，但其刀具也是值得注目的瑰宝，特别是刀锋硬度最为人称道。这款菜刀具有从刀尖至刀尾都足以分筋错骨的锐度，只要施加些许力气再配合重力加速度，即便是尚未退冰的冷冻肉也能轻松斩断，且无须担心刀口崩坏。
6.贝印KAI关孙六厨房中华包丁
左右手皆可用的双开锋利刃
以铸剑精神闻名的关孙六系列选用了不锈钢材，打造这款一体成形的刀具；其坚固锋利且意外地轻盈，且长时间使用也不怕藏污纳垢，得以保持料理过程的卫生整洁。
7.VICTORINOX专业中式主厨刀
专业主厨认定，适用食材广泛
这把专为忙碌的厨房内场设计，薄利的刀锋以及颀长的刀刃介于片刀与剁刀之间，可细削亦可切肉，适用于所有种类的食材。握把部分为TPE材质，和一般塑料不同的是其具有橡胶弹性，故不容易脆化或断裂，得以延长刀具使用寿命。
8.BergHOFF焙高福RON罗恩中式菜刀
无光泽钛涂层不沾黏，处理生食的好帮手
荣获德国红点设计奖的黑色刀具系列，在刀具整体都涂上了其独一无二的黑色不沾涂层，不但不易受水及空气锈蚀外，还特别适用于质地黏稠的海鲜或肉类，断筋迅速且切纹分明，食物亦不残留于刀面。且为避免整体不锈钢的材质过重，手柄特别采用了空心设计来平衡重量。
9.TESCOMASONIC中式菜刀
可用洗碗机清洗的入门练手刀
这把来自捷克品牌的刀具甚为轻盈，并搭配符合人体工学的曲线握把，即便是尚未熟悉刀具使用方法的人也能操控得当，更不容易感到疲劳。唯独要注意因其握把虽耐用、抗摔，却易因沾附油脂而变得滑溜，在切剁时必须格外小心滑脱。
10.LOTUS中式菜刀
重量取胜稳定性高
以锅具打出知名度的乐德近年也跨足刀具制作，并在众多平价品牌中杀出重围。这把中式菜刀以耐腐蚀性强的304不锈钢打造出较重的刀身，诉求处理食材时的稳定性并保留食物形状的完整性。此外，在握柄前有多一道安全设计，以防手指触碰到刀身。
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