在台湾，炸物摊可说是最受欢迎的人气街边小吃，从大家最爱的鸡排、咸酥鸡、甜不辣到各式蔬菜，炸物的种类应有尽有，彻底满足每一位美食饕客。如果尚未有属意的商品，也欢迎从我们所精心推荐的10款人气商品当中做选购，也许很快就会发现理想的目标啰。
1.FREIZ
想要找一款无懈可击的油炸锅，怎能错过这一款人气商品。铸铁材质具备绝佳的导热速度，理想的深度让油温不易流失，并且方便一次油炸大量食材。独特的上掀式锅盖贴心附有滤油架，炸好的成品可直接放在上方沥油，并让多余的油回流到锅中；而锅缘的防油罩则是可避免油滴四处飞溅。最后再配合易掌控油温的温度计，整体既节能又实用，堪称下厨宴客的必备良品。如此面面俱到的设计，加上来自日本的优异工艺，无须花费高额预算就能轻松购得，在此推荐给热爱享受炸物美食，想要吃得健康又安心的您。
2.铜的料理人
「铜的料理人」系列厨具在网路上的讨论度相当高，当中也包含了这一款油炸锅。其来自于日本原装进口，且选用铜材打造以确保蓄热保温性，由于稳定性极佳，无需一再变更火源大小，炸出来的成品色香味俱全，更能有效节省能源。内层的特殊合金具有防腐蚀性能，并附有锅身刻度，加上方便倒油的便利锅嘴，处处皆可感受到设计者的用心。而铜锅迷人的色泽，也是吸引许多消费者收藏的一大主因，如果有充足的预算，不妨就选择把这一款时尚的锅具打包带回家吧。
3.TAKUMI匠
这款油炸铁锅适用于煎、煮、炒、炸等多元用途，特殊的岩纹铁板能减少与食材的接触面积，进而降低沾黏的情形。而相较于其它一般铁锅或铁氟龙铁锅，其能在短时间内迅速升温，不仅导热均匀，更有助油温恒定，最适合用来料理天妇罗、蚵嗲等需要包裹大量面糊或面衣的食材。
超大口径能满足四口以上的大家庭，无须辛苦地分批油炸，不仅能缩短烹饪的时间，炸物的色泽、口感相对稳定，讲究炸物美感与口感的人，选这一款就对了。
4.Arnest
Arnest为日本知名日用品生产公司，其产品兼具实用与巧思，当中的这一款不锈钢油炸锅，更是深受一般家庭与餐饮营业场所的喜爱。独特的向上握把设计，能以更省力的方式倒油、沥油，让油炸的烹饪步骤变得更加干净俐落，即便是厨房新手也能迅速掌握使用诀窍。其另外一大特色，为拥有15.5cm的深度,让食材能够在稳定的油温之中迅速熟成；且相较于其它油炸锅，用油量更加节省，是懂得精打细算的家庭主妇主夫们，不容错过的优质选择。
5.Maluta玛露塔
常买锅具的人对Maluta应该不陌生，其以合理的价格搭配优异的品质深受消费者青睐。旗下这一款为少数有搭配锅盖的油炸锅，其使用了七层复合金材质打造而成，不仅耐酸碱、耐腐蚀，还能快速均匀导热同时稳定油温，在烹饪分秒都会影响成败关键的炸物时，更显其卓越之处。玻璃锅盖不仅方便观察食材变化，同时可防止油滴溅得炉灶桌面到处都是，替烹饪后的清洁工作省下不少麻烦。而不当油炸锅时，也能当成一般的汤锅来使用，增添整体的实用性，十分推荐给喜欢功能多元，同时追求能长期使用的人。
6.鹅头牌
鹅头牌这款双油炸锅搭配滤油网、滤油架、防油罩的组合，让平时怕麻烦而不想要制作油炸料理的家中大厨们，得以拥有最坚强的后盾，甚至可说让烹饪炸物变得更加轻松。其中一锅负责油炸，另一锅负责沥油，上方还可以摆上沥油架，方便直接将炸物放在上方沥油，让炸物吃起来更加清爽无负担。而炸完的油品，难免会残留面衣或食物残屑，此时可利用滤油网将其沥干净，让回收的油品能安心用于其它料理。此外，可折式手把加上双锅可堆叠收纳的设计，即便小厨房也能安心选购。
7.天锅
偶尔心血来潮，想要做点简单的炸物当配菜或消夜点心，又不想要花费太多预算的话，这一款多功能的油炸锅也许正适合。其不仅是价格好入手，更适用于多种炉具，即使在外租屋，只有一台功能阳春的电磁炉也能安心使用。商品附赠一个沥油架，可将炸好的成品直接放置于上方沥油，同时利用下方的油温来维持保温，上桌时依旧能保有热腾腾的美好滋味。不过，这一款的锅身相对较浅，油温较不容易维持，在料理需要高温油炸较长时间的食材时，最好多加留意食材的熟成程度，以免吃到半生不熟的成品喔。
8.味之源
这一款来自日本的铁制油炸锅，十分适合喜欢以油炸方式烹饪食材的家庭。其使用耐用性佳、加热速度快的铁材制成，却有着轻盈无负担的重量；加上双耳设计，移动锅具或沥油时依然轻松。而油炸时最害怕被四处飞溅的油滴烫伤，本款特别在锅身上方加装附带温度计的防油罩，不仅可安心近距离替食材翻面，更方便随时掌控油温，让烹饪变得更轻而易举。由于防油罩缩小了锅身的口径，若炸物体积较小，有的容易因为视觉死角而被忽略夹起，建议食材起锅时，可将防油罩移除，以确保不会有「漏网之鱼」。
9.PETITCOOK
近年来，珐琅锅的魅力可说是袭卷全球，其除了具备导热速度快、蓄热性佳的特质，更有着赏心悦目的出色外观，让料理时的心情变得更加愉快。这一款珐琅油炸锅承袭以上优点，不仅能缩短油品加热的时间，更能让油温维持稳定，让每一批炸物都能稳定受热而色泽一致。更棒的是，食物的气味不会残留在锅身表面，因此也很适合用来烹煮各式各样的汤品、炖物。缺点在于不耐碰撞，因此在使用上务必小心谨慎，一旦出现裂缝，恐怕难以继续使用。
10.shimizu清水
不锈钢可说是最受欢迎的锅具材质，其有着不易生锈、好清洁、耐碰撞的特性，如果想要找一款可以长久使用的油炸锅，想必非不锈钢材质莫属。这一款由台湾在地生产的油炸锅，主体使用优质的316不锈钢材质，比起304不锈钢更耐酸碱，且表面无任何加工涂层，品质更加安心可靠。底部特别选用430导磁性不锈钢，使用IH炉加热时，能加快导热的速度，既节能又环保。唯独需注意避免空烧，以免破坏锅具结构，影响使用寿命。
炸物美食人人都爱，但如果想要在家也能轻松烹饪出色香味美的人气炸物，还是得仰赖挑选一款实用的锅具。
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