如果各位是每天都有享用咖啡习惯的人，十分建议大家省下每天上咖啡馆的钱，转而投资一台机能性十足的咖啡机。如此一来不但等压缩每天的开销，也能配合自己的口味喜好进行调整，让各位在家中或办公室都能随时享受媲美专业咖啡馆的饮品！本篇文章将会简单介绍常见的咖啡机类型，并分析个别机种的特色。
一、配合个人喜好选择机种
咖啡机的种类与功能非常多元，我们必须先认识各种咖啡机的基础功能与特色，才能根据自己的需求选择最适合的类型。首先就请大家一起来认识各种常见的咖啡机！
1、最经典的「滴滤式」
「滴滤式咖啡机」在台湾常被称为「美式咖啡机」，只需要在上层铺好滤纸再放上咖啡粉，并将冷水倒入指定水位，按下按钮后机器就会自动煮水并开始冲泡，具有类似用手冲式细口壶的冲泡效果。若只是想喝咖啡提神放松，可以选择一般市售咖啡粉；如对咖啡品质特别讲究，也可选择每次冲泡前研磨豆子。目前滴滤式咖啡机所搭配的咖啡壶煮要有玻璃与不锈钢两种，两者最大的差异在于保温效果。若习惯泡完马上饮用，可以选择玻璃制；而喜欢花长时间细细品尝的人，则建议选择保温良好的不锈钢材质。另须注意的是，机器内的咖啡滤网还可分为「单孔式」以及「多孔式」，单一出水孔可以泡出浓郁有层次的咖啡，而多孔出水则可以迅速的泡出清爽温和的口味。如果想改用家中的滤网冲泡，选购咖啡机时务必确认滤网尺寸是否能与咖啡机媒合。
2、冲泡、清洗都简单的「胶囊式」与「易滤包式」
使用易滤包与胶囊咖啡机的优点之一在于操作更加简单，只要在匣子内放入「咖啡胶囊」或「浓缩咖啡易滤包（CoffeePOD）」，并依指示加入冷水或热水，就能一键轻松冲泡出好喝的咖啡。胶囊和易滤包都是密封式的，咖啡粉较不易受潮能经得起久放；使用时也不用担心搞错份量或弄得满桌都是粉末，不论是冲泡或清理都更加容易。除了咖啡本身即有多样的口味可选择之外，胶囊式咖啡机亦可选则红茶、奶茶、巧克力等等口味的胶囊来冲泡享用。不过缺点是咖啡胶囊的定价较咖啡粉高，且使用后的胶囊垃圾有可能成为环境的隐忧。须注意的是，不同厂牌的胶囊大多无法通用，只能选购与咖啡机相同品牌的胶囊来使用。
3、咖啡达人都爱用的「虹吸式」
虹吸式又称为赛风式，最大的特征就是构造几乎完全透明，可以看见制作咖啡的过程。分为上下两个玻璃壶身的造型也非常时髦，经常被拿来做为室内布置的配件。虹吸式的冲泡原理是利用蒸气压力萃取咖啡精华，虽然操作较为复杂，但若是操作够熟练，虹吸式的冲泡时间可以比手冲时间短上许多，并且能轻松泡出浓郁温润的口味。除了用酒精灯加热的传统虹吸式，现在也有可接电加热的虹吸式咖啡机；因为咖啡机周遭容易有水气，为了使用的安全性，建议选择具有磁性、或其他防脱落安全设计的电源线。
4、手动到全自动，拥有多元机种的「浓缩咖啡机」
浓缩咖啡机顾名思义擅长冲泡浓厚的义式咖啡，有些浓缩咖啡机甚至还能冲制其他类型的咖啡，可满足浓淡不一的口味喜好。浓缩咖啡机种类丰富，包含富有磨豆功能的全自动式、一般手动式、甚至还有与滴滤式设计一体化的商品等。而其作用原理是以加压后的高温水蒸气快速穿过咖啡粉末，瞬间萃取出咖啡的精华，使泡出的咖啡口感香醇浓郁。且由于咖啡因等杂质的含量很低，因而能避免许多不必要的负担，享受最纯粹的美味。
除了水温之外，蒸气气压也是冲泡出好口味关键；一般来说义式咖啡的冲煮压力会设定在9bar（亦可写作「巴」；欧盟专用大气压力单位，1巴＝100千帕）。而咖啡机提供压力的能力通常会与价格成正比，因此咖啡机的价格也是辨别冲泡品质的重要指标，讲究口味的人请从1万元左右的机种选起。
二、充分了解商品的规格和机能
各类型机种虽然有许多相异点，但也有不少类似的功能与设计，购买前应该要多方比较各种商品之间的异同，并配合自己的生活习惯选出最适合的机种。
1、约700mL的容量最便于使用
每台咖啡机的容量规格大不相同，通常冲泡量较大的机种体型也较大，在摆设、收纳上也较为麻烦,因此选购之前也应先确认预定摆放位置的空间是否足够。至于如何估算适合的咖啡机容量，建议可以一杯咖啡140mL为单位，乘上一天中的使用人数；或者是一次需要冲泡的杯数，以粗估基本需求。如果是普通家庭使用的话，建议选购一次可冲泡4～6杯（500～700mL）容量的机种；如果是放在办公室使用，则可考虑一次冲泡一杯式的胶囊咖啡机，让不同使用者选择想要的口味；或者是选购大容量的机种，全员一起享用也不错。
2、确认是否好清洁
与大部分的厨房家电一样，方便清洁也是相当重要的考量因素。好清洗的机种不仅可提升频繁使用的意愿，也能避免不同咖啡粉之间的风味互相影响，因此咖啡机的构造也是购买前务必衡量的重点之一。「咖啡槽是否能拆卸」、「内部空间是否方便手掌进出清理」、「构造是否简单不复杂」等皆是需考量的关键。而容易组装、拆卸的机型也较便于彻底清洁，让每一泡咖啡都能呈现最干净的原味。此外，也需注意咖啡机是否有提供零件替换或是送修服务，以便维持咖啡机的性能与品质。
三、是否有便利的附加功能
现在的机种拥有非常多元的附加设计，如市面上常见的有「闷煮功能」、「预约功能」、「自动萃取」、「自动奶泡」、「自动断电」等等，不论是想要节省时间还是追求美味，这些额外功能都可让使用体验更升级。通常越高价的机种附加功能也越完善，预算充裕的话可以多多关注这方面的商品资讯。
四、刚购入的咖啡机务必进行试泡
刚买回来的新品咖啡机通常都会散发一种独特的气味，这时候只要进行试泡，在确认是否功能正常的同时，还能利用咖啡容易吸附气味的特性去除机器的怪味，可谓一举两得。而由于首次试泡出的咖啡多会吸附有机器的异味，若是想喝到最原本的咖啡味，建议在第二泡时再饮用，此外，如果是使用自动咖啡机，在机器启动后可让机器先流出一小段的热水，这个动作不但能帮助除去萃取管道中残留的油垢和气味，也能达到暖机的作用，有助提升冲泡的效果。
五、闷煮过后香气口味更浓郁
闷煮可以带出更加浓郁的咖啡香气及口感，是好咖啡的重要冲泡环节之一。如果咖啡机本身就附有闷煮功能固然最理想，但若未具备，只要在机器刚开始萃取出咖啡时关闭电源，并在20～30秒之后重新启动，咖啡机就会重新开始加热，产生类似闷煮的效果。闷煮不仅能蒸散更多的水分，也能带出更多的咖啡精华，因此即便是常喝的豆子也能泡出截然不同的风味，非常推荐各位读者在家尝试。
六、保温时间请勿过长
为了确保随时有热腾腾的咖啡可以喝，有些机种会有咖啡保温的功能。然而长时间的保温可能会让咖啡加热过头，造成咖啡生成较多的杂质，或什至出现难以入口的异味。尤其是热源在下方的咖啡机特别容易过度加热，因此泡完咖啡还是建议尽快饮用。
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