胡辣汤在郑州是一种非常有特色的早点，郑州人从小吃到大，从来就没有吃腻过，和油馍头简直是绝配，有的胡辣汤再加上醋和辣椒油，绝对刺激。郑州这些年很多胡辣汤品牌都名气很高，今天我们就来看下其中有名的几家。
方中山胡辣汤的名气绝对能排在很靠前的位置，甚至还出现在了外媒上，说是网红店也不为过。不过在网上的评论可是褒贬不一，这家店客人较多，很多服务都要自助，又是红排队很久才能喝上一碗。受到议论最多的无非就是这家店的味道了，咸味特别足，有时候辣的会让人受不了，店里的葱油饼和肉盒倒是胡辣汤的好搭档，值得尝试。
在西郊方秀华胡辣汤是一家老店了，很多本地人喜欢来这里吃，尤其是老一辈的人对这家店真是情有独钟，每天早上都有很多年龄稍大的爷爷奶奶，在排队等着一碗胡辣汤。他们家的胡辣汤对少数人来讲还是不错的，没有那么辣，配合着颇有特色的芝麻酱，让它多了一分香，配合着他们家的包子还是不错的选择。
逍遥镇胡辣汤源自河南周口逍遥镇，现在许多地方都家喻户晓，被赞为“北京大碗茶，逍遥胡辣汤”，逍遥镇也因此名扬省外，甚至还创立了逍遥镇胡辣汤协会。这家胡辣汤和方中山如出一辙，又咸又辣，还是挺过瘾的，这家的肉盒看着很薄，但实际的量还是不少的，一个人怕是吃不完。
高群生胡辣汤是来自逍遥镇的一款胡辣汤，高群生从上世纪八十年代跟随父亲学习胡辣汤的制作，学成之后又传授技术，指导开店，还成为了“非物质文化遗产传承人”。这家店除了胡辣汤，午饭晚饭还有炒菜，这家胡辣汤非常浓郁，少了一点辛辣，口感温和，搭配上个头小，表皮酥脆的油馍头，十分好吃。
穆彦华胡辣汤受到了很多年轻人的喜欢，其中牛排胡辣汤更是人气爆品，两块巴掌大的肉块，让喝胡辣汤也能有种大口吃肉的感觉。这家店的配菜不是很多，包子油条，包子并不是很出彩，有不少粉条，吃起来特别的咸。
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