将冰箱里的剩饭拿出来，加上鸡蛋与一些辛香调味料，就能完成一道简单的蛋炒饭。依照完美比例调和的辛香料能让炒饭失败的机率大幅降低，也可以搭配电子锅烹煮成炊饭，或是加进面条中当作调味料使用，变化出不一样的料理。本次就要为各位专题介绍炒饭调味料推荐10款包含日本食品大厂永谷园、台湾本土牛头牌、小菲力、宁记等品牌的人气商品。
1.永谷园
永谷园光是炒饭调味料便有七种口味，其中最受欢迎的就属这一款烧豚炒饭素。日文中的「烧豚」即是叉烧之意，调味料中散发着浓浓的叉烧香味，咸淡适中的口味搭配上经典的猪肉、青葱及鸡蛋，简单的味道却让人百吃不腻，也难怪从1988年推出便热销至今。遇到家人生病没有食欲，或小孩挑嘴不肯吃饭，都可以利用其做成一盘香气四溢且令人胃口大开的炒饭，看到盘子被一扫而空的景象，想必身为家中掌厨的您也会非常有成就感吧。
2.宁记
以麻辣火锅闻名的宁记其实也有推出许多罐头商品，同样相当受到欢迎。这一款酱料除了一般XO酱中常有的干贝之外，还特别严选台南部外海的樱花虾，佐以黄金比例的XO酱炒制而成，充分保留金钩虾的鲜味及营养。由于配方已经过调味，无须额外添加食盐、酱油，即使是料在翻炒的过程中，XO酱会释放出海鲜的鲜味，扑鼻而来的咸香味让人等不及要吃上一口。甚至还能在炒饭上面奢侈的摆上一大匙干贝酱，不用到饭店也能吃得到五星级的美味喔。
3.三星地区农会
台湾青葱最有名的产地莫过于宜兰。这罐由宜兰三星乡农会严选三星葱加工制造而成的翠玉葱酱，除了青葱外还包含了豆酱、辣椒、蒜头、白胡椒粉、甘草粉等调味料，打开罐盖便能闻到浓郁的香辛葱味，不仅适合用于拌炒料理，当成烤肉的腌料或是海鲜沾料都很对味。而许多人吃炒饭都习惯加入青葱来增添风味，当家里没葱或是葱价飙涨时，不妨就用这一罐葱酱来代替，既容易保存又能满足味蕾，是不是很棒呢。
4.牛头牌
牛头牌除了招牌的沙茶酱之外，近年来也不断创新口味，这一款咖喱炒酱便是其中的新兴人气商品。有别于风味过于单薄的咖喱粉，以及烹调手续较为复杂的咖喱块，承袭品牌酱料使用方便且香气浓郁、风味十足的特性，成为一般家庭、餐馆料理咖喱风味菜肴时的必备酱料。只要在锅中加入白饭和蛋液均匀拌炒，接着加入适量的咖喱炒酱拌炒，调味、上色一次完成，最后再洒上一点白胡椒粉或黑胡椒粒，就是一道简单且令人满足的咖喱炒饭。
5.富发
配方中加入了安息茴香、辣椒、等特调辛香料，整体呈现香、麻、辣的多层次风味，对于喜欢吃辣又不想摄取过多钠含量的人而言，堪称最理想的嗜辣首选。制造工厂通过ISO22000、HACCP认证，且品质经SGS检验合格，不含防腐剂、大肠杆菌零检出，让人吃得开心又安心。只要按照一般程序使用自己喜欢的食材炒出一盘炒饭后，最后加入本调味料，就是一道简单又美味的料理，在此推荐给喜欢麻辣口味的您。
6.Lobo
正统的打抛猪做法不难但十分讲究，以蒜头、辣椒拌炒猪绞肉之后，后还得加入鱼露、酱油、椰糖等调味料拌炒，最后再放入圣罗勒叶提味，用来配饭或做成炒饭、炒面都十分够味。而现在只需利用这一包万用打抛猪酱，轻松省略复杂的调味步骤，便能重现经典泰式料理。易保存的铝箔袋内含两人份酱料，最适合爱吃辣的小家庭快速解决一餐。此外，还能在炒饭上再加上一颗半熟荷包蛋，让流出的蛋黄与沾满酱汁的饭粒融合在一起，每一口都让人感到好满足。
7.永谷园
虽说是「五目炒饭」，但实际上材料不只5种。只要准备好白饭和鸡蛋，炒完后加入一包五目炒饭素翻炒拌匀后就可以做出一盘用料丰富的炒饭，轻松省下采买及备料的时间。便利的小包装设计，一包里面有三小包调味料，每一包的份量都刚好可以制作一人份的炒饭，特别适合单身族或独自一人在家想简单料理三餐时使用。
8.广记商行
味霸在日本就如同台湾家庭常用的鸡汤粉或鸡汤块，只要在料理中添加少量提味，便能让美味程度大幅提升。配方中无任何化学添加物、人工调味料，且不使用防腐剂及氧化剂，以真空铁罐来保持天然原味与香气。在炒完配料、蛋液和白饭后，再加入味霸调味以及一点点酱油调色即可，品尝时每一口都带着浓郁的高汤味，让人忍不住一口接一口。此外，味霸还能用来煮汤、炒菜、炖煮，平时在家里准备上一罐准没错。值得注意的是，质地属于黏稠膏状，一旦开封后就得放入冰箱，在保存上必须十分小心。
9.小菲力
小菲力除了单一种类的粉状调味料有名之外，也有推出炒饭用的万用调味料。配方中混合了胡椒、味素、茴香、肉桂、花椒、丁香等天然调味料，适用于多种料理手法。只要将白饭与蛋、喜欢的食材拌炒后之后，最后再适量添加本款调味料，一道香气四溢的炒饭便能轻松端上桌。然而肉桂、茴香的味道较为特殊，并非人人都能接受，购买前最好多方考量后再行选购。
10.Indofood
印尼料理的特色在于添加大量且丰富的辛香料，这一款炒饭调味包含有红葱头、香草以及由胡荽、大蒜、白胡椒、虾、鱼等混合而成的辛香料，能将原本平淡无味的炒饭完美调合成一道南洋风味料理。口味吃起来咸香而不腻，且单价非常亲民，对于喜欢品尝异国料理的人会是非常值得一试的平价首选。不过若平时吃得比较清淡，建议斟酌添加量，以免感到过咸而难以入口。
本次所介绍的10款炒饭调味料，有些标榜3分钟轻松上桌，有些因为备料及制作过程较为繁复所需的时间会较比较长，不管哪一款都有其独特的风味哦。
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