豆瓣酱的安全性取决于生产线的严格管理，包括原材料筛选、原材料加工和后期储存等过程，一般拥有完善管理体系、先进生产设备的豆瓣酱企业更安全可靠。下面就给大家介绍下安全性较高的豆瓣酱。
复合调味料，含有香菇粒
作为豆瓣酱老字号品牌，鹃城牌不只固守原有的老豆瓣酱市场，还陆续推出红油豆瓣、豆瓣粉、下饭豆瓣酱等产品，进一步稳固其在豆瓣酱领域的领导地位。豆瓣香菇酱是鹃城牌在郫县豆瓣酱的基础上研发的即食类产品，添加了香菇、植物油、猪肉等配料，香味醇厚，相比高盐的郫县豆瓣酱，这款调味品咸淡适中，适合用于拌面、拌饭或者蔬菜蘸料。这款酱料售价适中，推荐给偏好豆瓣风味的用户，网购途径较为便捷。
下饭酱，口味丰富
鹃城牌前身是清朝时期的三大酱园之一，如今则是规模最大的郫县豆瓣国营企业，旗下产品丰富。下饭菜类的即食豆瓣酱较为少见，其中，鹃城牌豆瓣牛肉酱值得推荐。牛肉酱配料有植物油、牛肉、香菇和郫县豆瓣等，口味丰富，诱人食欲。牛肉酱的价格比豆瓣香菇酱一样，前者含有肉料，相较之下性价比更高，二者皆已上架鹃城牌旗舰店。
黄豆酱，口感细腻
各地关于豆瓣酱的定义一直有所出入，部分地区豆瓣酱市场以黄豆酱为主，来自山东的欣和豆瓣酱则是其中典型代表，知名度不亚于郫县豆瓣。相对于郫县豆瓣酱，黄豆酱的大豆占比高，没有辣味，豆香更浓郁，定价也更高。欣和禾然有机豆瓣酱的豆味明显而纯粹，其原料简单，只有水、黄豆、小麦粉和食用盐，在北方地区常用于蘸食卷饼、蔬菜等。对于不吃辣的用户来说，欣和有机豆瓣酱是个不错的选择。
鲜味明显，大蒜蘸料
欣和6月香豆瓣酱中没有大颗豆瓣粒，口感细腻，只有少许实物感，咸味不会过重，钠含量大约是4000mg/100g。此外，这款豆瓣酱中添加了白砂糖和谷氨酸钠，口味更富，鲜味明显，可直接蘸食，也同样适合炖煮肉食。6月香的价格低于欣和有机豆瓣酱，性价比更高，这两款在线下超市和电商平台均有销售。
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