没有厨刀，就不可能在厨房做饭。它可以帮助您将芝士切成小方块，切碎洋葱，切片面包等等。很难想象不需要刀的食谱。看来，为厨房选择合适的刀可能很容易。但是，类型和品牌可能会使您感到困惑，因此，在使用Amazon之前，最好先了解一些知识。修剪，切肉刀，雕刻等类型，我们已经涵盖了所有内容。因此，请查看购买指南！
如何选择厨刀-购买指南
您每天都做daal或sabzi吗？如果是这样，那么您将需要用刀切碎洋葱，大蒜，生姜等等。因此，值得花一些时间和精力来选择一个。在这里，我们已经找到了一些关键因素，在为厨房购买一个之前，您应该考虑这些因素。
一、刀具有不同的尺寸和形状
厨房刀有不同的尺寸和形状。它们中的一些是用于切碎菠萝等厚实的水果而设计的，而有些则是最适合用于软性食品（例如，芝士）的，您必须根据自己制作的食物类型选择一种。根据其尺寸，我们将刀具分为三部分：硬，中和软切割。因此，选择适合您厨房的那一种。
如果您是肉类爱好者，可以去做厨师，雕刻或切肉刀
厨师刀，又称厨师刀，长度在6到14英寸之间。其弯曲的刀片和长而锋利的边缘使其成为最好的多用途厨刀，因此，无论您是要切蔬菜，水果还是肉，这种类型都效果最好。它可以完美地执行许多功能，例如切片，切块，切块和切碎。
雕刻刀比厨师刀薄。如果您特别想切成完美的熟肉薄片，那把刀，顾名思义，就是将肉切得更准确。它有一个细长的刀片，长度通常为8到15英寸。这把刀适合那些经常做非素食的人。
尽管许多印度人直接从将生肉切成薄片的屠夫那里购买肉，但是如果您是喜欢自己动手做饭和自己动手做的DIY（自己动手）的人，您将需要一把切肉刀。该刀具有大，粗，重的刀片，通常呈矩形，易于切开骨头，肌腱和韧带。
三德中级切割刀
与大厨的雕刻刀和砍肉刀相比，源自日本的Santoku刀重量轻，更薄且刀片更短。它的标准长度约为5到7英寸，可以让较小的手舒适使用。如果您正在寻找可以切碎，切块，剁碎和切片的多任务处理工具，那么Santoku刀可能是继厨师刀之后的另一个最佳选择。由于刀尖圆角，因此它比厨师刀更精确地工作，因此最适合切割草药，蔬菜，水果和熟肉。
切成薄片和锯齿刀的骰子窗格和切片面包
如果您正在寻找厨师刀和Santoku刀的较小版本，请使用削皮刀，因为它比较轻，刀片长度在2到4英寸之间。因此，它是用于切割，去皮和修剪水果（如苹果）和蔬菜（如豆类，松脆饼等）的理想刀具。谁不喜欢切细的面包片？如果您是其中之一，则需要在厨房中添加锯齿或面包刀。无论您是想将切片切成薄饼还是马铃薯三明治，这把刀都有锯齿或锯齿形刀片，可以切面包而不会压碎。由于有锯齿，因此用途有限，但是如果您想为客人提供独特的东西，您也可以切西红柿和黄瓜。
二、在不锈钢和碳刀之间选择
由于具有很高的耐用性，因此大多数刀具都可以使用不锈钢制成的刀片。由于含有大量的镍和钼等化学元素，它们不会轻易失去其保护层并保持光亮的外观。它们不那么锋利，适合不进行精密切割的人。因此，我们建议将其用于家庭使用。一些昂贵的刀是用碳钢制成的，比不锈钢刀片坚固而且锋利，但生锈很快。因此，如果您打算购买它们，则必须使它们远离水分，因为这会导致生锈。专业厨师更喜欢碳素钢，因为它们可以磨得很锋利，可以切成薄片。
三、手柄起着至关重要的作用
手柄是唯一可以直接与您的手接触的部件，因此必须考虑其舒适性，形状和材料。通常，手柄有三种材料可供选择。木材，不锈钢和塑料。木柄很舒适并具有良好的抓地力，但由于受到细菌的影响，因此耐用性较差，这意味着它们更难清洁。不锈钢手柄光泽，耐用，防锈且易于清洁；但是，它们很重，并且由于其光滑的材料而可能不安全。最后，当今最常见的类型是聚丙烯塑料，因为它们易于清洁，轻巧，防锈且价格合理。
优质的刀可以为您提供舒适感和性能。但是为此，您必须明智地选择一个。在投资之前，请牢记如何购买厨刀的所有要点。我们希望本文能帮助您选择最适合自己的。最后，我们的建议是拥有一把能节省您厨房空间的多功能刀。
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