火锅底料以食用动物油脂或食用植物油、食用盐、香辛料、辣椒、豆瓣酱等为主要原料制成。火锅底料包括麻、辣、鲜、香这四个主要的味觉指标，各个指标应均衡有度，并富有层次感。主要表现为麻而不木、辣而不燥、鲜度纯正、香而不腻，咸度也应适中。下面就给大家介绍下底料丰富的方便火锅品牌推荐。
荤菜丰富，牛油锅底鲜香麻辣
小龙坎是近年发展速度最快的川式火锅品牌之一，自2014年在成都开张，迄今已在全球范围内开设上千家门店。小龙坎紧随潮流推出方便火锅，是首批入局方便火锅的专业火锅品牌。这款小火锅是小龙坎最具代表性的方便火锅，素菜包食材种类和其他品牌区别不大，荤菜包则丰富而独特，包括牛肉、鸡翅尖、鸭胗和珺把，翅尖肉质软烂入味，珺把不软不面，嚼劲刚刚好。汤底鲜辣，麻味后劲较大，牛油飘香，并附有干碟和陈醋包，川味十足。小龙坎的牛油锅底重麻重辣，若不太能吃辣，建议适度加入底料。
麻辣适度，肉类分量大
2013年，大龙燚在成都开出第一家火锅店，之后便迅速窜红，在海内外开出数百家门店。大龙燚按绿色食品标准建立了多个香料种植基地，直采直供，出品稳定。肉多多是大龙燚的主打款，荤菜包中的牛肉软嫩入味，小腊肠带些许酒味，是大龙燚特色菜品，素菜包中则是土豆、藕片、木耳、笋片、海带等经典食材。大龙燚的牛油锅底鲜香微麻，辣度适中，不太能吃辣的人也可以接受。
牛肉大片，牛油鲜香
小龙坎属自热火锅品牌中的第一梯队，麻辣牛油汤底几乎成了其标签。这款小火锅使用小龙坎经典牛油锅底，鲜香麻辣，后劲较足，并附上干碟和陈醋包。荤菜包括牛肉、牛肚、牛筋等，肉质软烂适度，略带嚼劲，内脏异味已被去除。这款小火锅价格适中，可在小龙坎的官方网店购买。
搭配丰富，独立包装
德庄1999年诞生于重庆，是川渝火锅行业中的老牌企业，自建有原料生产基地和底料生产企业。德庄底料行销全国多年，在超市货架上，总少不了德庄火锅底料的身影，知名度较高。德庄以“李氏辣度”对火锅辣度分级，这款火锅使用中辣牛油锅底，适合吃辣的大多数人。配料包中虽无真正的肉类食材，但加入了午餐肉、脆魔芋、鱼丸、卤鹌鹑蛋，口感弹脆，在方便火锅中并不多见。
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