厨房必备用品之一的「砧板」除了可拿来切菜，也能当作揉面和加工的平台。市面上贩售的商品中，光是材质就有木制、塑胶制、橡胶制等可选择，有些新款式还有抗菌强化、可用洗碗机清洗等便于清洁、保养的绝佳机能。接下去严选出综合评分最佳的10款优质砧板推荐。快与我们一起来寻找最合适的砧板，让料理准备工作更安全、轻松吧！
1.CUTOC
想必大家都有过开始煮菜之后，才发现砧板上还黏着一些食材的经验吧！选用这款颜色鲜艳的砧板不仅可以防止遗漏，也更能突显食材的原始色彩，在确认鲜度时更加精准。使用了兼具弹性和优秀手感的TPU材质，不但缓冲力适中更不容易留下刀痕，在耐刮实测中仅留下一道不甚明显的痕迹。保养方面更可耐150度的高温，以热水消毒或用洗碗机清洗都不成问题。此外，砧板边缘以防外漏的凸起设计，避免果物及生肉的水分成为清洁时的困扰；如果打算挑选一款功能及卫生面都无可挑剔的产品，这款砧板想必是初阶、高阶料理者都会满意。
2.和Nagomi
选购砧板时不仅得确认其本身的耐用性，若选到了品质不佳的产品也会伤害搭配使用的刀刃。而在质地柔软的木制砧板中，这款使用银杏木制成的产品材质更细腻、富弹性，不但能维持菜刀的锋利度，还能同时减轻手腕的负担。不仅如此，评比后发现只要在使用前确实除去表面过剩的水分，即可以稳定、不滑动地轻松切剁食材。不单单拥有着十足的功能性，天然银杏木也能抗菌并快速干燥，正确使用的情况下甚至可用上好几个年头，优秀品质不但可自用，也很适合作为礼品送给喜爱下厨的亲朋好友喔！
3.NEOFLAM
这款仿大理石材质的砧板散发着别于其他塑胶制产品的高质感，功能上也展现了不凡的全面性。除了不会滑动的安定性之外，为减少刀刃接触塑胶面出现的滑刀状况，其表面使用了磨砂方式制作，切菜的流畅感令评比人员相当惊喜。此外，为避免食材的水分渗到砧板外造成善后的困扰，也特别设计了倒流槽功能强化集水力。不过这款商品最具特色的部分为其Microban抗菌技术，不仅可防止细菌孳生更可抑制异味的产生，让大家能更放心地用它准备美味的料理。
4.优质桃花心木圆型砧板
市面上的长方形砧板多半只有一定的厚度，若是经常处理硬物还容易表面出毛或变形。如果经常料理全鸡、全鱼或较硬的食材，最好选择这款牢固的圆形砧板。由桃花木制成的砧板木纹呈现同心圆形状，比一般木材更能承受垂直下砍的冲击而有优秀的耐久性，扎实的切剁感更令评比人员印象深刻，相当适合用于剁、砍、斩等较大的切割动作。有了这个砧板举凡过年过节要处理三牲、想炖煮大骨汤都可自行处理，相当适合擅长处理各类食材、做菜频率高的资深料理人。
5.环保防霉小麦秸秆砧板
这款砧板以小麦秆、淀粉、水等多种天然原料高温压制而成，并添加奈米银离子帮助防霉、抗菌；而结构部分细密而不起屑，且几乎整块砧板都可被自然分解。全系列共分成4种颜色，方便使用者将生、熟食或荤素料理分开处理。在砧板两头附有防滑矽胶垫，可以确保使用时不滑动；且表面上还多加了杂点颗粒纹路，更可对付滑溜的食材。但最优秀的部分还是它的耐刮程度，实测后发现不但不易染色也难以留下切痕，如果希望购买一款能长久使用的砧板，这款商品想必不会令人失望。
6.宜得利NITORI
此款砧板采用食品级PE树脂制作，并经过抗菌加工处理，在维持食材卫生方面毫无遗漏。而一体成型的把手也相当方便拿取，加上体积小巧而不占空间、价格便宜且易清洁保养的特性，非常适合下厨频率不高的学生及上班族。虽然是款相当标准的砧板，评比时平贴流理台面的安定感让切剁手感更加分，而获得了评比人员的正面回馈。不过由于不具备止滑机能，在切剁实测时出现了些微的滑动；且白色面容易产生染色的状况，需定期深度清洁以免形成卫生上的漏洞。
7.inomata
这款砧板最大特色是像垫板一样扁薄且可自由弯曲，能凹成弧形让食材齐整地滑入锅中不散落，再也不用担心食材掉满地的尴尬情况。且轻薄的特性即便在户外野炊，也不用再扛着厚重又占位的砧板，省下来的背包空间可以装更多的重要物资。全系列有四种颜色且每个颜色都有对应的标志，分别代表肉类、鱼类、蔬菜及水果专用，让饮食卫生受到更多保障。虽然这款商品设计轻薄，却意外地因质地柔软而拥有优秀的敲剁手感。唯一可惜的是，这款砧板相当容易留下肉眼可见伤痕，不过由于价格相当平易近人，需要替换时即使重新购买也不至于伤荷包，整体而言实用性依然十分优秀。
8.FOREVER
无味、无污染的合成橡胶具有相当的弹性，而能吸收大部分的冲击力使动作更为省力，特别适合用于剁切骨头、外壳等坚硬食材。而充满韧性的质料也不易产生刮痕或受损，即使日积月累有些小刮痕，只要以砂纸抛磨就可轻松使其焕然一新。不过这款商品在检测时偶尔会出现滑动的状况，推荐于底部放置一层止滑垫以便更自在地切剁食材。而砧板两面分别有小猪和蔬菜图案，方便使用者将肉、菜类分开处理，大大提升调理上的卫生。除了可漂白、高温清洗之外也可以利用日晒杀菌，为饮食安全作了层层保障。
9.大和Daiwa
这款采用桧木制成的砧板木质密度高且扎实，并含有天然桧木醇的抗菌、防霉效果。而桧木特有的木质香既不会影响食材的风味，还能遏止蟑螂或其他小虫靠近。此外，其也拥有着木制产品一贯的优良手感，不但食材不易滑动，菜刀接触砧板面时的回馈感也很稳固，顺手度部分可圈可点。而清洗后只需将转脚打开即可轻松直立放置，让风干的速度确实加快。不过这款产品较不耐刮，远看时虽不会发现，但仔细观察还是可在表面上看见小伤痕，若在意商品的使用寿命则务必于购买前再三评估。
10.JosephJoseph
第一眼见到这款样式特殊的产品，可能无法马上理解它的用途，但对于厨房空间狭窄而希望精简用具的人来说，这款商品可说是个相当实用的选择喔！首先，只要将这款商品摊平就能成为简易的砧板，而为了防止轻薄的底板在切菜时滑动，其底部特别使用了止滑材质制作。同时只要将它折叠便可用来洗菜，多余的水分会直接从孔洞中流出十分便利。不过为了让其拥有两用的复合性质，整体来说切菜手感和平稳度都受到削弱，如果想寻找一款专业的砧板则建议多方比较后再购买。
阅读完这篇文章之后，是否对日常生活中经常使用的砧板有了更多的了解呢？
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