你吃的猪蹄，是邓城的吗？这就是老百姓对邓城叶氏猪蹄的最大肯定。下面我们来看看这个品牌的猪蹄好吃在哪里。
说起邓城叶氏猪蹄的发展，离不开这个故事。
三国时期魏国大将邓艾口吃，据说猪尾有治疗口吃的功效，于是常命手下卤制猪尾食用，治疗口吃，猪蹄赏给厨师，邓城毗邻沙颍河，他的手下用沙颍河水配之以多种香料并猪蹄与猪尾一起卤制，卤制出来的猪尾与猪蹄香气四溢，味道鲜美，邓艾十分高兴，为他卤制猪蹄的手下也得到了重赏，长期卤制，形成一套方法，这就是邓城叶氏猪蹄的由来。
经过长时间的发展，邓城叶氏猪蹄在清朝中期发展兴盛，邓城叶和得到邓城猪蹄的卤制秘方，卤制的猪蹄深受当地居民和过往客商的喜爱，生意日渐红火，名声在外，后来传给他的徒弟叶脑，叶脑将师父的配方加以改进，接店挂招牌：邓城叶氏酱卤坊，后来邓城叶氏猪蹄得以流传延续。
近代，邓城叶氏猪蹄传人叶振华先生将叶氏品牌发扬光大，不仅让邓城叶氏猪蹄成为“中华老字号”，也成为河南周口的代表特产。
叶氏猪蹄以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁出名，独具风味。吃过后，唇齿留香、回味无穷。奇特的香味会使你产生一种不可抵挡的瘾欲，让你吃了永难忘，吃了还想吃。
通过口口相传和越来越多邓城人的努力，叶氏猪蹄先后在河南开展加盟店，不仅让邓城的老百姓品尝美味，更是将叶氏猪蹄的美名传到整个河南。
着眼河南，放眼全国。邓城叶氏猪蹄搭上互联网的快车，研发真空包装，这一举动让来商水县的游客在逛叶氏庄园以后，还有了邓城叶氏猪蹄这道美味特产带回家。
在叶振华先生和越来越多喜欢的邓城叶氏猪蹄的人们的努力下，邓城叶氏猪蹄更是在全国开展加盟店，怀揣着打造中原卤肉品牌，传播中原卤肉文化的目标，不断努力，让更多的人品尝到这一美味。
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