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冲绳黑砂糖可丽露
不少读者都有「想吃甜点却又怕胖」的困扰,为此Aimee烘焙推出了一系列减糖配方的可丽露,让各位不需忌口。另外,值得推荐的是该店店长曾到日本甜点店深造,出自其手的可丽露各个有着焦、香、脆的外壳,口味更是极富变化,举凡清爽的柠檬到洋溢日式风情的焙茶红豆,想得到的口味无所不包。
法式可丽露
这款是由巴黎知名甜点店TraiteurDeParis原装进口来台的迷你可丽露,据官网表示其冷热皆宜,不论是作为早餐或餐后的小甜点均十分适合。若正在烦恼不知该为精心准备的大餐端出怎样的收尾点心,本品应能成为令人惊艳的焦点。
可丽露
若从未吃过可丽露,从最经典的原味下手应该是不易出错的选择。本品是由经《华尔街日报》评选为巴黎最佳可颂之一的「GontranCherrier」简称GC可颂所推出,其原料十分简单,并透过兰姆酒与香草酱的提味,创造出不哗众取宠的纯粹滋味。
法式可丽露综合款
虽然包装与成品外型略显朴素,但本品充满层次的口感仍是可圈可点。首先其塑形上使用法国进口铜模,并遵循最道地古老的制作流程,在烤模涂上食用蜂蜡,造就多天后依旧脆度不减的口感,以及焦糖色的微硬脆壳。
天使之铃小山园抹茶
这款产品虽出自以义式冰淇淋为主打商品的甜点店,但其对于可丽露的制作也一样极为讲究。例如采用日本进口的特级低筋面粉、法国乳制品大厂蓝丝可的AOP产区无盐发酵奶油、本地的勤亿叶黄素鸡蛋等,皆是业界有口皆碑的品牌原料。更以鲜美的日本林园海藻糖、大溪地香草荚来提味,创造出的丰醇口味自然是教人难忘。
原味经典兰姆可丽露
外皮如饼干酥脆,内里丝滑柔顺,大口咬下后齿颊马上充满浓郁的焦香,让人忍不住一口接一口。隐藏在台中第六市场中的可丽露专卖店,现在亦透过网购宅配的方式,让各地网友们不出远门即可买到口味丰富的可丽露。加上在众多商家中,其价格较为亲民,即便是小资族也能不伤荷包地一次购入多种口味。
黑兰姆酒可丽露礼盒
由2020世界杯西点大赛台湾代表的甜点师手工制作,曾经和许多精品发表会合作供应甜点的MANOMANO,送上众多贵妇品尝过的经典美味。其标榜以经过24小时熟成的面糊,灌入涂上蜂蜡的烤模,烤出的可丽露外脆内弹牙,口感令人印象深刻。
圆盒迷你可丽露
本款为标榜无化学添加的可丽露,出炉后一颗颗放进烫金字体的雪白盒子,营造出优雅高贵的感觉。而装饰在迷你可丽露上,有如宝石般的蜜渍水果和闪闪发亮焦糖酱,更让人舍不得开动。除了视觉上的惊艳之外,口味也十分多样。此外,因精心做成方便食用的一口大小,不但让酥脆的口感更加明显,也十分适合短暂的下午茶时光。
大颗梦幻可丽露礼盒
采用日本昭和面粉、法国发酵奶油制成,再戴上粉白黑绿四色帽子,并撒上颗粒感满满的杏仁、Q弹酸甜的草莓果粒以及梦幻的玫瑰花瓣。AluvbeCakery艾乐比尝试打破各位对可丽露的刻板印象,丰富视觉飨宴的同时也增加了口感的层次。
老派可丽露原味
尝腻了梦幻路线的甜点,偶尔想转换风格来点成熟老练的风味,那就和K.Lab来场老派的邂逅吧。该店藏身在五分埔内,由曾经前往法国深造的老板手作的天使之铃,主打将浓厚的兰姆酒味与酥脆外皮完美调和,是一款外表稳重低调,却又不失个性的实力派。
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