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大龙燚包装使用耐热PP5材质,是符合安全规范的食品包装塑料。目前正规生产商采用的塑料包装均符合食品安全包装法规,加热过程中并不会产生有害物质。
小龙坎在荤菜包上具有绝对优势,与大龙燚单一的荤菜不同,其肉类丰富多样,在方便火锅里显得奢侈。如“经典牛油荤菜版”包括牛肉、鸡翅尖、鸭胗和珺把,翅尖肉质软烂入味,珺把不软不面,筋道恰好。不过需要提醒的是,小龙坎荤菜有内脏。
德庄的方便火锅主打麻辣口味,以牛油锅底居多。代表性口味为麻辣微火锅,锅底牛油味很重,其辣度较足,后劲偏麻,与小龙坎的麻辣口味较为相似。
海底捞的麻辣口味火锅中,麻辣嫩牛锅最受欢迎。其锅底为清油,辣度不重。牛肉片分量足,肉质松软。蔬菜包中的藕片口感不错,入口爽脆,但蔬菜包整体表现一般。比较特别的是,海底捞几乎所有款式都使用细粉丝,粉丝加热泡发后偏糯、入味,口感不及宽粉Q弹。
蜀大侠传统火锅的特色是香辣过瘾,所出品的方便火锅也是辣度十足,是嗜辣者不错的选择。蜀大侠方便火锅的口味均为麻辣,以麻辣牛肉和麻辣牛油素菜版最具代表性。
自嗨锅的定位是年轻消费群体,包装设计很下功夫。自嗨锅的素菜采用真空冻干,与传统腌酱菜相比,这种方法生产成本高,有利于保留蔬菜的形态及营养,成品口感更好,由于未经调味,冻干蔬菜包不如腌酱菜入味。
老城南的产品口味均为麻辣,以麻辣火锅和素菜火锅为代表。两者口味相差不大,麻辣火锅多了火腿肠和卤鹌鹑蛋。锅底均为牛油,牛油味醇厚,辣味足,不足之处是稍微有点油腻。
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