在武汉，吃早餐被称为过早。
三镇民生甜食馆-推荐菜品
热干面
武汉人心中过早的绝对主角，面条劲道，粗细匀称，芝麻香味散布于整碗面之中，萝卜腌制入味，风味浓烈。
豆皮
一锅豆皮配四个鸡蛋，可出锅八份，标准化制作，出品十分稳定。
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烧卖、蒸饺、糯米鸡、蛋酒、鸡冠饺、豆腐脑、糊米酒
如果说三镇民生甜食馆是汉口早点的代表，那么提到武昌的过早名店，丽华早点可谓家喻户晓。
丽华早点-推荐菜品
热干面
热干面质地偏硬，口感较为劲道，搭配浓郁芝麻酱，是老武汉的味道。
酥饺
老武汉的传统甜品，油炸出锅后裹满糖粉，外酥里糯，甜香可口。
牛肉面
牛肉面十分入味，这得益于提前卤制好的牛肉以及浓郁的汤汁，加之牛肉肉块大，一碗牛肉面便足够饱腹。
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面窝、苕面窝、豆丝、糍粑、豆浆
武汉人过早的习惯与曾经的码头文化有着密切的联系。
赵师傅天天红油热干面-推荐菜品
油饼包烧卖
它现点现做，新出锅的酥脆油饼在肚中足足塞下四个热气腾腾的烧卖，外酥里糯，咸香馥郁。
热干面
它入口爽滑，醇厚的芝麻酱甚至会在唇间留下划过的印记。面条本身劲道弹牙，再加上萝卜粒、豇豆的轻脆，一筷子下去会在口中迸发出丰富的口感。
其他推荐
牛肉粉、蛋酒、清酒、豆浆、糯米春卷
老田记面馆是热干面街头巷尾派的代表，《舌尖2》第七集的三餐里，老田记面馆的热干面还作为武汉特色餐食得以出镜。
老田记面馆-推荐菜品
热干面
这碗热干面以劲道最为显著，它入口弹牙。芝麻酱附着于面上，酱香扑鼻，若隐若现的咸味会在榨菜入口后出现。
面窝
它非常酥脆，微枯的油炸程度使之散发着浓郁的香气。
其他推荐
蛋酒、豆浆、牛腩面
老通城以卖豆皮而闻名，自诩豆皮大王的称号。
老通城-推荐菜品
三鲜豆皮
老武汉人味觉中的豆皮，外脆内软、咸香适口。尤其是刚出锅的豆皮口味最佳，能吃到蛋皮脆脆的口感。
其他推荐
牛肉豆皮、虾仁豆皮、糊米酒
曾记是汉阳为数不多的早餐名店。
曾记豆皮大王-推荐菜品
三鲜豆皮
包括糯米在内的馅料全部经过提前浸味处理，即使没有卤水浇头的加持，吃起来也足够入味。
蛋光豆皮
丰厚的馅料取代了糯米的主导位置，少了糯米的豆皮，口感不会过于扎实，易入口好消化。
其他推荐
牛肉豆皮、蛋酒、糊米酒
坐落于高雄路的王师傅豆皮馆也是汉口有名的豆品早点店，原《舌尖》导演陈晓卿也曾光顾。
王师傅豆皮馆-推荐菜品
牛肉豆皮
牛肉豆皮的牛肉份量十足，因提前卤制，所有牛肉十分入味，大受食客欢迎。
三鲜豆皮、蒸饺、蛋酒、烧卖
虽然汤包作为武汉早点之一，当地人已习以为常，但在过去，能够以一笼热气腾腾的汤包过早，已经是开荤了。
四季美汤包(总店)-推荐菜品
蟹黄汤包
一笼仅三个，面皮白嫩如玉，汤汁在汤包内呼之欲出，蟹黄随着汤汁流入口中，鲜甜美味。
四喜汤包
虾仁、香菇、鲜肉、番茄四种口味的汤包各在蒸笼一处，不同口味讲述着四季美汤包各自的美妙。
其他推荐
虾仁汤包、香菇汤包、鲜肉汤包、番茄汤包、藕汤
在码头文化的影响下，武汉过早清单中的重油食品占据重要地位，烧麦便是重油、扛饿的代表，因此武汉人也称呼烧麦的全名为重油烧麦。
德润福严氏烧麦-推荐菜品
重油烧麦
具备皮薄、馅多、重胡椒味的特点，馅料以糯米为主，糯米中加入肉丁、香菇、笋作为馅料，黑胡椒提味提香，还有丝丝辣感。
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大包、花卷、蛋酒
自从双洞路的德润福严氏烧麦备受欢迎后，严氏的兄弟姐妹便在武汉其他街巷开设分店，但非连锁关系，严老幺烧麦是其中人气可与双洞路老店相媲美的一家。
严老幺烧麦-推荐菜品
重油烧麦
延续双洞路老店的烧麦制作方法，皮薄、馅馅、重油，尤其是刚出锅还烫口时，筷子将烧麦举起，馅料在面皮内摇摇欲坠，要不是那一口胡椒味，还以为是汤包。豆皮：蛋皮的蛋液量足，表皮焦脆，馅料糯米占大半，没有卤水浇头，吃起来干香，口感脆糯相间。
其他推荐
热干面、糊米酒、蛋酒
汤圆也是武汉过早文化不可或缺的品类之一，武汉人过早吃汤圆只认五芳斋。
五芳斋回味餐厅(中山大道)-推荐菜品
原味汤圆
五芳斋汤圆以黑芝麻、花生、桂花等作馅，现包现煮，鲜甜可口。
其他推荐
五芳斋肉粽、糊米酒、排骨汤、红豆沙
袁大头包子虽算不上百年老字号，但经营至今已有三十多年。
袁大头包子-推荐菜品
酱肉包
酱肉包是袁大头家的拳头产品，真材实料，一口咬下去，酱香十足，肉块大且不肥腻。
鱼香包
鱼香包则是袁大头家的创意产品，将鱼香肉丝做馅包入包子中，甜辣相间，不禁让人爱不释口。
其他推荐
牛肉包、鲜肉包、腌菜包、花卷
蔡明纬是由原热干面创始人蔡明纬的后人创立。
蔡明纬(户部巷一店)-推荐菜品
热干面
黄芝麻酱、不加卤水，蔡明纬始终坚持着最原始的热干面配料。它家的面条粗细得当，麻酱给得十分慷慨，厚实的碗并不会带来其它店家那样的廉价感。
其他推荐
豆皮、蛋酒、清酒、卤藕、鸭脖
对于初到武汉的诸多外地人而言，蔡林记是武汉过早的第一选择。
蔡林记面馆(博物馆店)-推荐菜品
热干面
由于选用了黑芝麻酱，蔡林记的热干面香气更为馥郁，搅拌过后的颜色也更加深沉。卤水的加入使其挂汁浓郁，但在喜食传统口味的食客面前会显得略微稀湿。
其他推荐
豆皮、蛋酒、汤包
尤其到了秋冬季节，一碗热腾腾的水饺成为武汉人过早的人气之选。
小秋水饺馆-推荐菜品
原汤水饺
小秋家的水饺传承着老武汉的风味，特别是出餐的最后一步，在汤汁中放一抹猪油，增加了猪油香带来的满足感。
酥饺
刚出锅的酥饺放进糖粉中打滚，让酥饺被糖粉包裹，吃起来甜、脆、糯。
其他推荐
牛肉粉、红油热干面、蛋酒
抄手是沿袭了川渝地区对馄饨的叫法。
蒋婆抄手-推荐菜品
酸辣抄手
酸辣酱为蒋婆家自治秘方，在原汤基础上食客可根据需求自行搭配。
炸春卷
地菜馅的春卷，入口酥脆清香，油而不腻。
冷拌抄手
煮熟的抄手沥干水，用多种佐料调制的酱汁拌匀，香辣爽口，又不至于大汗淋漓，适合夏季食用。
其他推荐
原汤抄手、莲藕鲜肉抄手、虾仁玉米抄手、全家福鲜肉抄手
老芙蓉抄手创始人秦崇贵也是出身于芙蓉酒楼，她于1975年进入芙蓉酒楼担任白案厨师，如今自立门户干回老本行，并将自己的店命名为老芙蓉抄手。
老芙蓉抄手-推荐菜品
原汤抄手
原汤由大骨熬制而成，汤清味鲜，抄手个头实在，一碗有足足十四个抄手，份量十足。
酸辣抄手
酸辣抄手鲜香酸爽，红红的汤汁尤其开胃。
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麻辣抄手、香菇抄手
余记精粉世家大概是榜单中最年轻的一家早餐名店，它开业于2008年。
余记精粉世家-推荐菜品
麻辣牛肉拌面
碱水面爽滑劲道，牛肉卤制入味，面条与酱汁完全融合，不拖泥带水，从拌面到吃一气呵成，颇有牛肉版热干面的气势。
干腌牛肉丝拌面
干腌制成的牛肉丝根根入味，越嚼越有滋味，搭配爽滑碱水面，口味堪称一绝。
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牛肚拌粉面、红烧牛肉汤粉面、面窝
糊汤粉是武汉过去的码头工人常吃的廉价早餐，其粘稠的质地可顶饱，辣胡椒味可暖身以抵御江风。
老杨家鲜鱼糊粉-推荐菜品
糊汤粉
鲜鲫鱼熬制汤底，荞麦粉起糊，重胡椒调味，粘稠的糊汤挂在每一根粉条之上，配上葱花与萝卜丁，简单却滋味丰富。
其他推荐
清汤粉、蛋酒、热干面
