福建光阳蛋业是全国农产品加工业出口示范企业、国家蛋品加工技术研发分中心和世界蛋品协会(IEC)会员,在福建、江西、湖北设有加工厂。
湖北九珠集团位于中国体操之乡仙桃市,有九珠、沙湖两大品牌,是湖北省重点农业产业化龙头企业,博士后仙桃食品产业基地。
洪门是江西省最大蛋禽养殖及加工出口基地,中华老字号企业。
高邮鸭蛋作为历代朝庭贡品,早已响誉大江南北,蜚声海内外,汪曾祺在《端午的鸭蛋》中说过,高邮咸蛋质细而油多,筷子头一扎下去,吱红油就冒出来了。
广安佛手山食品坐落在邓小平故居旁边,邓家盐皮蛋是当地特色旅游商品,中央电视台《远方的家》、《每日农经》、《致富经》等节目都对其进行报道。
秦邮是一家百年老字号蛋品加工企业,解放前名为高邮顺兴蛋行,在2015年被认定为江苏老字号。
梅香食品位于京剧大师梅兰芳的故乡――泰州,蛋制品是其主导产品。
山东微山湖经贸始建于1953年,已经被国家出入境检验检疫局和美国FDA认定为出口水产品加工厂。
白鸭厂长王腊元首创皮蛋无铅清料工艺,彻底改变了人们用含铅辅料制作皮蛋的历史。
袁州松花皮蛋是古宜春三宝之一,已经是省级非物质文化遗产保护项目。
石阡皮蛋已入选《中国名菜大典·贵州卷》,其蛋白松花叠起,蛋黄呈现墨绿、草绿、茶色、暗绿及鲜红等五彩色层。
青松牌是地方著名品牌,始建于1936年,生产的松花蛋具有浓厚的地域特色。