凭借鲜明的民族色彩，云南菜在近年的餐饮市场中异军突起，起步于上海的彩泥云南菜就是当今扩张最快、最成功的云南菜馆之一。
彩泥云南菜(滨江龙湖店)-推荐菜品
版纳野果酸汤鱼
西双版纳本地野生树番茄、小米辣、香草等酿出酸汤，先酸后辣，果酸醇厚，加入龙利鱼片，口感滑爽。
傣家烤罗非鱼
彩泥选的是版纳盛产的南非红鳍罗非鱼，肉厚刺少，抹云南香料烤制而成。彩泥的烤罗非鱼肉质洁白，块瓣丰厚，入口滑嫩水润，而烤料略显清浅，鱼肉两面也有火候不均的问题存在。
宣威火腿焖姜饼瓜
宣威出产好火腿，以之与云南独有的七叶小麦瓜相配油焖，咸香清脆。
其他推荐
酸笋干巴、傣味柠檬鸡、罗平饵块鸡、咔嚓洋芋、丽江鸡豆粉、香煎石屏豆腐、大理凉拌青木瓜丝
丽江往往与文艺二字联系在一起，这家以一坐一忘命名的丽江主题餐厅亦不能免俗。
一坐一忘丽江主题餐厅-推荐菜品
薄荷牛肉卷
这道菜并非传统菜式，却将云南司空见惯的薄荷与风干牛肉有机结合起来，清凉爽口，口感丰富，辣酱辣度适中，轻刺味蕾。
东巴铜锅焖饭
即是昆明随处可见的洋芋焖饭，讲究的容器再度给菜品加分，小小一口芜仙湖手工铜锅分量并不算少，食材丰富，但云腿较少，油香较弱。
德宏泡乳达
这道甜点源于东南亚，叠泉鲜奶、椰丝、西米、红豆、冰粉及几块干面包，入口有丰富的层次感。
其他推荐
丽江鸡豆粉、彝家牛肉凉片、丽江土司卷、景颇鬼鸡、香茅草烤罗非鱼、香菌汽锅鸡、香辣薄荷洋芋、酸菜炒太安洋芋片
金孔雀云南风情主题餐厅是一家拥有二十余年经营历史的老牌云南菜馆，草创于1993年，这在杭州这座几乎与云南菜绝缘的城市里实属难得。
金孔雀云南风情主题餐厅-推荐菜品
天麻汽锅鸡
建水砂锅、昭通天麻，所用阉鸡品质也不亚于云南首选的武定鸡；鸡肉嫩香软滑，吃口不干不烂，汤味鲜甜，稍稍偏咸，点点鸡油花更是将汤水逼出饱满香味。
牛肝菌
小炒家常，以青椒、肉片、木耳等与牛肝菌片同炒，菌片脆嫩，肉片细嫩，镬气十足，香味饱满，不过炒法偏油，且部分牛肝菌片带有少量沙粒未处理干净。
竹虫
经典的油炸做法，上桌仍有蛆虫体态，但已炸得深透，油而酥香，入口并无食用奇异食物的负担感。
其他推荐
油鸡枞米线、蜂蛹、云南地参、玫瑰花年糕、大理铁板鱼、野牦牛干巴
想在杭州品味版纳傣味云南菜，曼香西那必定是首选。
曼香西那·西双版纳主题餐厅-推荐菜品
傣味香茅烤鱼
是餐厅的头号招牌菜，咸香轻辣，肉质丰润，鱼肉新鲜度佳。
傣味凤凰菜
凤凰菜口感十分嫩脆，调味淡薄，而特别之处在于咬断茎杆时会有粘液分泌，细嚼黏液满口，味有奇涩，伴炒的番茄则在一定程度上平滑了青菜的食感。
傣味牛肉米线
米线也由版纳成批空运而来，拥有标志性的淡淡酸臭以及筋道的口感，牛肉冒子及汤底口味正宗。
其他推荐
土鸡米线、西番莲煮鱼、包烧脑花、舂鸡脚、傣味柠檬米线、曼香烤鸡、曼香烤五花肉、版纳烤肉、傣味手抓饭、版纳竹筒饭
傣味是版纳的好，还是德宏的好？这个问题就如同豆腐脑的甜咸之辩，恐怕永远争论不出答案。
泰香云南餐厅-推荐菜品
香茅草烤鱼
鱼肉通体入味，咸淡适中，香料、蘸水本味呈现，味道正宗。
孔雀茄子
系因摆盘似孔雀开屏而得名，茄子开瓣，葱椒肉末香菜等满满当当，咸鲜下饭，油量不少。
柠檬撒
蘸水用碎牛肉、盐、味精、芫荽、小米辣与柠檬汁调拌制成，附菜有米粉、蔬菜丝与牛肉片，搭配蘸水食用，味酸辣劲足。
其他推荐
椰子鸡、香茅草烤排骨、烤羊排、酸笋排骨、竹筒饭、龙须菜、牛扒烀、包烧鸡脚筋
正如餐厅名所表述的那样，云季并非一家真正意义上的云南菜馆，而是一家横跨云贵两地风味的餐厅，并且主打为贵州酸汤鱼。
云季云贵风味餐厅-推荐菜品
凯里酸汤鱼锅
可选配江团鱼或清江鱼，整鱼入锅生煮，再搭配各色火锅配菜，鱼肉紧致新鲜，但底汤酸度相当高。
双椒牛肝菌
食材优秀，菌块浓香有肉感，调味适中。
雕梅藕片
藕片酥炸脆薄，配以大理雕梅与陈皮丝，口味酸甜。
其他推荐
黑三剁、酸菜扒猪蹄、建水烤臭豆腐、蕉叶包烧菌菇、老奶洋芋、大理酸菜炒豌豆尖、盈江菠萝饭、柠檬手撕鸡
