网友回答：
最近看见了大街上默默做着地道的衡阳鲜鱼粉门店，一丝不苟保持着食物的鲜味，只见迎面扑来一股鲜气的鱼粉味道，真是让人怀念已久的感觉，接下来我就为大家推荐几家比较不错的鱼粉店。
1、无骨鲶鱼粉
非常大的一碗噢，第一口喝汤的时候感觉这个汤非常鲜！然后粉也是那种很润滑的那种粉，吃下去非常舒服！加上鱼肉也非常嫩，腥味处理的很好！汤和粉混在一起喝简直幸福上天！哈哈，给他减一颗星就是因为它严重与图片不符！鱼肉太少了，哭，但是味道还是不错哒。
2、老壇酸菜鱼片粉
汤的话论鲜味还是阿悦的那个汤要鲜一点，但是这款的味道相对于阿悦那款要重，还是挺好喝滴，阿悦觉得白豆腐加酸菜加鱼片简直就是标配呀！总体来说也是非常不错的！我妈妈一边吃一边夸哈哈，减他一颗星也是因为与图片不符！鱼片太少了哎。
3、粉囧鱼粉(上河国际店)
这家店菜品以鱼粉为主打，鱼的种类比较丰富，而且有套餐可选。更有意思的是，这家鱼粉店还有米饭套餐，而且价格还算实惠。最特别的是这里有鱼粉锅，可以现煮，自己加配料。鱼汤挺鲜美的，汤很白，煮久了也是非常浓郁的。而且每份汤锅都可以免费续一碗粉哦。
4、意品鱼粉
虽然门牌看上去十分接地气，但是店内装饰倒是挺有趣的，座位有点拥挤，鱼粉价格特别实惠。鱼粉有鱼肉鱼头鱼杂黄鸭叫、酸辣、原味、三鲜口味，鱼汤很鲜美，里面还有豆腐青菜之类的，不过就是等待的时间会有点长。
5、聚鲜鱼粉
地址在药王街和三兴街快交界的地方，很容易找，店面不大，简洁明亮。有两种粉可以选，并不是传统的圆的还是扁的，而是细粉丝或者土豆粉。香辣鱼粉比较爽滑，美中不足的是鱼肉很少，只有薄薄两三片。但还是可以尝试一下，推荐番茄鱼粉，有一股特殊的酸汤味，加入一些辣椒酱，酸辣开胃，挺好吃的！
鱼粉的关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜。煮熬一段时间的鱼汤变成乳白色，这跟郴州鱼粉火辣辣的形象大不相同，这一碗完全可以连汤一起喝下。总体来说这些鱼粉的品牌还是不错哒，不愧是我们衡阳的大鱼粉哈哈，但是我觉得吃的话还是去本地吃还是会有风味点呢！今天就先为大家介绍到这里了，谢谢大家的观看。
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