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有些咖喱酱比其他咖喱酱需要更多的烹饪时间和原料，因此请确保购买与您的时间和烹饪技能相匹配的咖喱酱。除了选择您喜欢的口味外，我们还建议您检查其他重要事项，例如咖喱口味的类型，储藏方式和烹饪说明。
一、考虑咖喱的起源
您可能会发现来自不同国家的各种咖喱酱；但是，最受欢迎的咖喱酱似乎来自这三个国家：日本，泰国和印度。
1、日式咖喱厚实，丰盛，通常温和
日式咖喱的味道甜，与其他种类的咖喱相比，热量适中，质地厚实。甜味通常来自蜂蜜，糖或水果（如苹果），而棕色则来自糊状。您可以添加任何类型的肉，海鲜和蔬菜，但通常的成分是肉和蔬菜，例如洋葱，土豆和胡萝卜。日本咖喱通常以立方体或沙司形式而不是糊状出现，但我们认为在本文中还是值得大喊大叫！
2、泰式咖喱适合椰子爱好者
泰式咖喱主要有三种类型：绿色，红色和黄色。令它们颜色不同的是辣椒，香料和草药的类型。尽管这些咖喱酱的成分不同，但是它们使用的汤基相同的成分，椰奶。泰国咖喱最受欢迎的一种是绿色咖喱酱，它使用绿色辣椒，香菜根，非洲黑人，甜罗勒和柠檬草。如果您想要典型的泰国风味，则在烹饪时添加泰国茄子，竹子，甜罗勒和火鸡莓。绿咖喱搭配肉比海鲜搭配更好。
红咖喱使用干红辣椒作为主要成分之一。使用红咖喱的咖喱种类很多，例如GangDang和Panang。每种咖喱使用不同的成分。例如，典型的Panang通常包含简单的配料，例如肉以及切碎的非洲黑人和红辣椒装饰。除了咖喱之外，红咖喱酱也可以在许多其他泰国菜中使用！最受欢迎的黄咖喱被称为Massaman。非常适合搭配牛肉，鸡肉和蔬菜，例如土豆，洋葱和花生。姜黄粉，小茴香和咖喱粉使咖喱变黄。黄咖喱的辣味最少，而绿咖喱和红咖喱的香料含量通常在中度至极热之间。但是，这并不意味着不喜欢辛辣食物的人不能吃绿咖喱和红咖喱。如果您想要温和的香料，可以减少咖喱酱的量，但味道可能不如辣味。
3、印度咖喱酱使用各种香料
在所有类型的咖喱中，印度咖喱的气味和味道最浓。每种咖喱都使用香草和香料混合而成，例如香菜，姜黄，小茴香，肉豆蔻，豆蔻，丁香等。印度咖喱中一些最受欢迎的类型是黄油鸡和印度咖喱。黄油鸡是温和的，甜的和奶油状的。主要添加的成分是黄油，奶油，酸奶，洋葱，番茄和植物油。但是，如果您喜欢辛辣和泥土味，那么您会喜欢TikkaMasala。添加的成分与黄油鸡非常相似，包括酸奶，新鲜或罐装西红柿，洋葱，切碎的香菜和植物油。两种咖喱与鸡肉搭配都很好。
二、考虑存储和包装
单盘咖喱酱通常以小包或罐装形式出现。这些类型的包装小巧轻便，不占空间，并且便于放置。如果您想烹饪较大的部分或计划将其用于很多餐，则可能需要考虑使用玻璃罐或塑料容器，因为它们通常尺寸较大。打开后，请确保将剩余的糊状物存储在冰箱中。它通常会持续2到4到4周，直到变坏为止。通常，未开封的咖喱酱的保质期大约为三年，但是每种产品都不同，因此建议您在购买前务必检查有效期。
三、检查您需要什么其他成分
要制作完整的咖喱菜，除了咖喱酱之外，还需要其他成分，例如蔬菜，肉和汤底。有些只需要水！每种咖喱都不同，因此请确保检查您还需要其他哪些成分。有些比其他需要更多的成分。例如，您可以将肉，蔬菜和水用作日式咖喱的汤料，但需要肉，蔬菜，草药和椰奶才能制成优质的泰式咖喱。但是，某些品牌提供了一种更简单的替代方法，例如可以使用微波炉代替炉灶，从而可以缩短烹饪步骤并节省时间。您也可以找到2合1咖喱酱和汤底！
建议您在购买咖喱酱之前检查咖喱的类型，香料的含量，包装和产品标签。另外，不要忘记查看保质期和烹饪说明，以了解您还需要其他哪些食材。
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