网友回答：
为了避免好不容易买来的锅子被打入冷宫，选购时不妨掌握以下重点，依据平时的烹调习惯，想像一下打算拿牛奶锅来做什么料理，或许会更容易买到适合自己的款式哟！
依据用途或热源选择合适的尺寸
牛奶锅虽相较一般锅具来得小，还是有不同尺寸上的差异，以下将详细介绍。
根据用途决定容量：烹饪用选择1L、直径15cm以上尺寸较足够
若仅用于加热饮品，那么以「250mL×人数＋200mL」作为尺寸选购基准即可；而一般牛奶锅标示的容量多为满水数值，因此为防止盛装过满而容易泼洒，别忘了多加上200mL的预留份量。而也可考量日常生活中常用的杯具，一般的大型马克杯可盛装约350mL的饮品，能以此去推算选购合适的锅具大小。作为烹饪用途则建议选择容量1L以上的大型牛奶锅，此份量约为2人份的汤品；且直径为15cm以上的款式更便于烹调泡面等其他食品，用途更加广泛。
是否对应家中炉具：别忘确认锅底尺寸
市面上牛奶锅的直径大多在12～15cm之间，然而此大小相对一般锅具来得小，许多IH炉仅对应16cm以上的锅具，若小于该尺寸则无法有效加热。而使用瓦斯炉的话也要留意炉架是否能确实支撑起牛奶锅，太小或刚好的尺寸都可能让锅身倾斜而导致危险。总体来说，选购时除了确认牛奶锅的材质是否能对应家中炉具以外，尺寸也是不可轻忽的关键。
根据便利度及设计感挑选材质
牛奶锅可爱无比的外型想必也是吸引不少人选购的原因，而材质与设计其实都将影响使用上是否便利，以下将介绍几种常见的牛奶锅材质。
珐琅：打造明亮氛围的必备选择
最常见也最受欢迎的牛奶锅材质非「珐琅」莫属，由于此原料可加工成极鲜艳的色彩，对于想打造缤纷、明亮居家气氛的使用者而言再合适不过。而珐琅的优点不仅止于色泽迷人，由于表面几乎没有气孔，而不会造成食物的气味残留在锅具上，作为烹饪或加热饮品的两用锅也不需担心气味互相影响。但相对于金属材质，珐琅的耐用度较低且容易出现刮伤，虽然在清洗上并不困难但使用时要避免大火，若追求快速加热的话恐怕就不太建议选择此种材质。
不锈钢：好操作、易保养
不锈钢材质的外型或许不太讨喜，但其不易生锈、腐蚀及耐用的强度可说是远胜其他款式。加上市面上也有许多经氟素不沾加工的不锈钢牛奶锅，让清洁、保养的麻烦又省了不少，作为料理用再合适不过。虽然热传导性不特别杰出，但因可承受大火因此也相对不需花太多加热时间。
铜：经年累月的使用痕迹最迷人
铜制牛奶锅的高热传导性始终备受肯定，若欲加热的饮品分量不多甚至几乎不费等待时间。然而铜制锅具的价格也相对较高，同时也有着锅身易变形的缺点；但随着时间累绩而愈加有味道的使用痕迹，可说是铜制牛奶锅无可取代的魅力。此外，与珐琅材质相同，此类型特有的金属色泽也能成为居家氛围的加分点。
平底款式让加热过程更安全
虽说牛奶锅浑圆的锅型正是其魅力所在，但弧形的锅底不仅无法安稳地放置在炉具上，甚至可能导致相当的危险。因此，在追求外型可爱的同时，也最好考量安全性并以平底的锅形为优先。而若单看商品介绍页面无法掌握其锅身细节的话，也可参考其他消费者或网友的使用心得，想必能让选购时的方向更加明确。
用来炖煮以附盖子的产品为佳
牛奶锅非常适合用来煮粥，但份量较少时，水分很容易在食材煮得热腾腾前早已蒸发光了，此时，利用附锅盖的牛奶锅便能避免水分流失，顺利熬出一锅好粥。由于市售附盖贩售的牛奶锅不多，筛选下来其实不难抉择。
从今天起就让中看中用，一锅到底最便利的牛奶锅成为我们餐桌上的好伙伴吧！
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