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薄煎饼是美国家庭最受欢迎的早餐之一。它们很容易制造，但是要获得完美的形状，纹理和金色可能会很困难。如果时间紧迫，一切都会出错，尤其是当您没有正确的煎饼锅时。煎饼锅可以确保您按需制作薄煎饼，而不会粘在底部，并且完美地呈现金棕色。为了减轻您对购买最好的煎饼锅的困惑，我们在清单上有一份购买指南，可以帮助您选择最适合您的煎饼烤锅。
一、购买基于热源的煎饼炉
煎饼锅根据其加热方式进行分类。主要类型是炉灶和电扒炉。
1、电煎饼炉做均匀的煎饼
由于易于使用和维护，许多人选择了煎饼炉。这些烤锅配有不粘的薄材料，可以均匀加热。他们还具有更好的温度控制，可以均匀地烹饪煎饼。大多数电烤炉的温度设置在200至400华氏度之间。现代的电烤炉具有更精确的设置，可以显示实际温度。其他人则可以让您在低温和高温之间进行选择。
2、炉灶煎饼煎饼锅是最常见的
很容易找到炉灶煎饼炉，而且它们大多是节能的。根据炉灶的不同，加热烤架所需的时间可能会有所不同。众所周知，燃气炉可以更快地加热烤盘。像餐馆这样的机构通常更喜欢用煎饼炉来代替炉灶，主要是燃气灶。电磁炉灶具需要带有磁性底座的烤架，而陶瓷和玻璃炉灶具与具有平坦且较厚底座的烤架兼容。
二、了解平板炉和带模具炉的区别
薄煎饼炉附有模具，或具有用于制造所需尺寸的薄煎饼的平坦表面。带模具的烤盘通常为圆形。模具也是圆形的，可以帮助您制作完美的圆形煎饼。模具的数量取决于锅的尺寸。有些模具的底部还带有卡通人物或图案，可以为孩子们和内心的孩子准备有趣的煎饼！煎锅越大，模具数量越多。对于喜欢大煎饼的人，您还可以找到带有较少模具的大煎锅。扁平烤盘可以是圆形或矩形。圆形烤盘非常适合炉灶，因为大多数燃烧器通常都是圆形的。扁平烤盘又大又多功能，可以用来烤汉堡或煮鸡蛋，玉米饼和薄煎饼以外的其他食物。
三、知道适合您的材料
最常见的材料是不粘品种，例如铸铁或铝基。单独的铸铁是煎饼锅的流行材料。
1、用不粘锅做的煎饼容易脱落
不粘煎饼锅非常受欢迎，因为它们均匀加热并且煎饼一旦完成就容易滑出。减少油或黄油的需求也使它们成为一个不错的选择。但是，平底锅仅在不粘锅层停留的情况下才能持续使用。最好搭配带有多层不粘涂层的锅。煎饼电锅由不粘材料制成，可保持温度始终一致。不粘涂层通常是聚四氟乙烯，陶瓷或瓷器。
如果聚四氟乙烯涂层剥落，它可能会进入食物并被摄入。您最有可能在劣质不粘锅中遇到这种情况。虽然少量不被认为是危险的，但最好搭配优质的特氟隆锅。也提供陶瓷和瓷器涂料，对于那些不介意成本的人来说，它们是绝佳的选择。您可以找到涂有大理石，花岗岩或石材的煎饼炉，但并不常见。不粘煎饼煎饼锅可以帮助您获得煎饼中极力追求的金棕色效果。
2、不锈钢和铝烤炉节能高效
不锈钢烤盘具有极强的抗刮擦，防锈和抗腐蚀能力。但是煎饼可能会粘在表面上，可能无法为您提供完美的金棕色效果。但是，这些烤盘提供了出色的热量分布并且非常耐用。它们还与大多数炉灶兼容，包括燃气，电炉，陶瓷炉，玻璃炉和感应炉。铝薄烤饼锅重量轻，散发的热量也很好，但容易刮擦和弄脏，使用寿命可能不会那么长。您可以选择阳极氧化铝薄烤饼烤架，以获得更好的性能。铝锅无法在电磁炉上使用。
3、铸铁煎饼炉适合烹饪专家
对于初学者来说，铸铁煎锅可能不是正确的选择，因为新手很难处理。调味料使铸铁变得更好，最终，薄煎饼很快从煎锅中出来。它们可以承受极高的热量，但加热时间也更长。铸铁可以在适当的维护下持续数年。而且可以长时间保留热量。铸铁烤盘也是烤箱安全的。有些人可能会发现用铸铁薄烤饼来控制热量很困难。您可以使用位于平板炉和热源之间的散热器。它们适用于电炉和燃气炉灶，可以帮助均匀分配热量。您还可以找到通用的双面铸铁煎锅，一侧带有烤架表面，另一侧带有烤架。
四、一个更大的锅可以为整个家庭做饭
较大的煎饼锅较难存放，因此最好考虑您制作煎饼的频率以及通常要煮多少煎饼。一些较大的烤盘可以坐在两个炉子上，同时做许多煎饼。这意味着您可以一次为多个人做饭。为大家庭或团体购买小煎锅将需要您分批烹饪，以满足所有成员的需求。
五、考虑一个足以煮其他食物的干锅
平板炉的尺寸非常重要，但不要忘记考虑其高度或深度。如果煎锅的边缘或外壁很高，则将薄煎饼翻转成一件可能会很困难。如果您使用带有模具的烤架，这将变得更加困难。一个浅的模具可以确保你不要倒了很多面糊到它导致煮熟的煎饼。但是，如果薄煎饼混合物包含油腻的物品（如奶酪），则较高的边缘将防止油脂从侧面流过。如果您打算将其用于烹饪鸡蛋或肉，则需要考虑这一点。如果您要购买电煎饼炉，请搭配一个带有滴盘的托盘，该滴盘可以从肉和香肠等食物中收集油脂。
六、坚固的手柄使翻盖变得容易
铸铁煎饼锅通常带有铸铁手柄，因为铸铁锅可能很重，并且需要坚固的材料来承受重量。铸铁手柄可能会变得很热，并且您可能需要戴手套才能移动平板炉。但是它们不会像其他手柄材料那样分解，并且可以持续到身体。用其他材料制成的炉具通常带有金属手柄，该手柄上涂有不粘的耐热材料，如电木，硅树脂和特氟隆。耐热手柄使握持烤盘和翻转薄饼变得容易，无需费劲。最好使用更长的手柄，使其与身体保持安全距离，因此，平板炉的热量不会灼伤您的手。
到目前为止，您已经知道需要考虑使用烤炉的频率，节省空间的方式以及耐用性。上述因素可以用作简化购买清单。当然，在线购买时，您无法触摸和感觉煎锅。因此，阅读尽可能多的客户评论可能会有所帮助。不论锅的大小，请确保锅是高质量的，这样您就不必每隔几年就买一个煎锅。
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