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在我们日常食用的橄榄油中，根据原料和加工方式的不同，橄榄油被分为几个不同的等级，只有品质最佳的特级初榨橄榄油才推荐食用。该等级橄榄油简称EVOO，瓶身上一定印有英文“ExtraVirgin”、意大利文“ExtraVergine”或西班牙文“ExtraVirgen”。标签中成分一栏，也会注明“100%特级初榨橄榄油”。国标规定，特级初榨橄榄油的天然酸度不得高于0.8%，酸度越低，游离脂肪酸含量越少，油脂越不易发生氧化。
不管国内还是国外，橄榄油的品牌众多，前几日有朋友问到小编，Crudo克鲁托橄榄油怎么样？请看小编介绍。？/
橄榄油三大产国中，希腊作为橄榄之乡最受欧盟原产地保护，西班牙因高度机械化成就最高产量，意大利则受丘陵地形钳制，橄榄林面积破碎，不得不建起数量三倍于西班牙的榨油厂，正好为橄榄收获后新鲜榨取提供了充分条件。加上对橄榄油风味研发的高投入，成就了意大利橄榄油在国际上的最高威望。
橄榄油打假警察TomMueller唯二推荐的特级初榨橄榄油都来自意大利，其中一款就是Crudo。Crudo是典型的意大利式家族庄园，占地20公顷，栽植有8000多棵橄榄树，与动辄上万公顷的西班牙橄榄油合作社相比，规模不大。
正因如此，其榨油厂就建在橄榄林边，可以保证在8个小时内完成从摘果到装瓶的全过程，最大限度减少橄榄果氧化，天然酸度全部控制在0.3%以内，低于市场上的大部分品牌。橄榄油造假是一个国际难题，在国土狭长易受自然灾害影响的意大利尤甚。Crudo承诺，即使欠收年份橄榄油产量会受影响，但品质绝不松懈。从2012年参加意大利权威美食杂志《大红虾》举办的橄榄油大赛以来，Crudo几乎每年都有一款产品从多达700多个样品中脱颖而出，获得最高等级的“三叶”认证。
同名旗舰油Crudo截至2020年已连续六年获得纽约国际橄榄油竞赛金奖，这在获奖名单常常大换血的橄榄油竞赛中，实属罕见。Crudo庄园所在的Bitetto小镇有千年的橄榄种植史，这里日照长期接受强烈日照，距海岸线仅15公里，深受温柔海风照拂，孕育了被《橄榄油时报》评为“为单果榨取而生”的品种——Ogliarola：均衡、多变，层次复杂。
Cruto曾于2013年进入中国市场，确定官方译名克鲁托，但目前已全面撤出，国内暂无官方购买渠道。在全球几千个橄榄油厂商的眼中，中国都是一个肥沃的市场，但无法保证产量的小庄园贸然进驻，后果一般与克鲁托无异。
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