网友回答：
如果喜欢自行烘烤制作、或是会去卖场购买冷冻披萨加热享用，一把好的「披萨刀」想必是不可或缺的必备道具。然而市面上的披萨刀有各种类型之分，从圆形刀刃的「轮刀型」基本款、更好操作的「剪刀型」，到适用于大尺寸厚片披萨的「半月型」等，究竟该如何挑选才好呢？
披萨刀的选购要点
让我们先来看看选购披萨刀时有哪些不可不注意的小技巧吧！
确认刀刃的材质
披萨刀的刀刃材质以不锈钢蔚为主流，近年来也有少数以树脂或塑料材质所制的款式，您可以根据锋利度、安全性等不同需求来做挑选。
不锈钢制：刀锋锐利，切片轻松又省力
以不锈钢材质所制的刀刃坚硬又锋利，即使是厚片披萨也无须太过费力即可切取，同时还拥有优异的耐用、耐热与防锈性，也不容易吸附食材气味或色渍，清洗与保养起来可说是非常简单。不过也因为刀锋十分锐利，家中有小朋友的话可要好好注意摆放及收纳位置，或是选择附有专用套的商品会更加安心。
树脂或塑料制：不易割伤，安全性高
虽然目前市面上相当少见，但若是想将安全考量做为第一选择要点的话，不妨寻找看看用树脂或塑料来取代不锈钢刀刃的商品，如此一来，即使小朋友不小心触碰到刀刃部分，也不容易造成割伤等状况发生。然而相对地，这种披萨刀在切取披萨时必须花费较大力气，同时也可能会有吸附气味与颜色的问题，使用后必须彻底清洗干净并保持干燥。
刀刃以滚一圈即切割完成的尺寸为佳
每款披萨刀的刀刃直径皆不尽相同，建议依照常吃的披萨大小来做选购。另外，刀刃在披萨上反覆滑动时难免会沾黏食材，进而影响到刀锋的锐利度，因此最好选择只要滑动一次即可完成切片的款式。
目前台湾市面上常见的披萨尺寸大致上有6吋（15cm）、9吋（22cm）及12吋（30cm），若以参考值来看，直径15～22cm的披萨适合约6cm前后的披萨刀、直径25～36cm的大披萨则可以8～10cm为基准来做挑选。
根据披萨厚度，选择锯齿或平滑刀刃
披萨刀的刀锋部分可细分为平滑型与锯齿状两种款式，能简单切出漂亮直线的平滑型，最适合用来处理薄皮披萨，或是难以用一般刀具切出完美薄片的火腿、起司等也可靠它完成。
另一方面，配料丰盛的厚片或芝心饼皮披萨，则推荐使用带有锯齿刀锋的披萨刀，由于刀刃表面积广泛，能与饼皮紧密贴合，不需耗费太多力气便能轻松切割，所以也可以用于带有厚度的派饼或丹麦面包上。不过这种披萨刀目前较为少见，加上现在不少平滑型商品也具有不错的切片能力，因此无须太过拘泥，只要选择顺手的款式即可。
活用性更广泛的「半月型」及「剪刀型」
严格来说，一般提到披萨刀时，主要指的都是以圆形刀刃透过滑动方式来进行切割的「披萨轮刀」，而另外还有称为「Mezzaluna」的半月型刀具，刀刃两侧宛如新月般上扬，使用时只要左右摇摆刀刃即可完成披萨切割，这种披萨刀也很适合用来替食材切丁，比起一般菜刀，仅需少许力道就能轻松并迅速完成切碎动作，非常方便。
除此之外，市面上亦有推出用法更简单的「剪刀型」商品，在剪切以后还能顺便盛起，或是活用在更多料理当中，实在用不惯披萨轮刀的朋友值得参考看看。
选择可拆解、放入洗碗机等易清洗的款式
由于披萨刀会直接放在披萨上使用，切完以后刀刃上难免会沾黏到配料或起司等酱料，因此最好尽可能选择容易清洗的款式。例如披萨刀整体结构较为单纯、或是刀刃与本体能拆卸洗涤的商品，就能避免食物残留在档片与轮刀的夹缝当中。
另外，若披萨刀可放入洗碗机清洗的话，就能免去自行刷洗缝隙处的麻烦，省时又省力。不过要注意的是，大部分的树脂或塑胶材质都不适用于洗碗机，购买前别忘了仔细确认相关细节。
声明：本文图片、文字、视频等内容来源于互联网，本站无法甄别其准确性，建议谨慎参考，本站不对您因参考本文所带来的任何后果负责！本站尊重并保护知识产权，本文版权归原作者所有，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载内容侵犯了您的权利，请及时与我们联系，我们会做删除处理，谢谢。
