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浙江杭州是中国最美丽的城市之一，在这个绚丽多彩的城市里杭州不仅有着闻名世界的西湖还有着驰名中外的特色美食，说起杭州的美食，无不让小编拍案叫绝，杭州的美食简直太美味了！就算是玉皇大帝下凡也肯定会被杭州的美食所折服，那么杭州什么菜是特色菜？一起来跟小编看下。
4、龙井虾仁
我们要说起杭州四大名菜排名的话，龙井虾仁可正儿八经的是一个杭州的名菜，这道菜跟我们平时在餐馆里吃的虾仁可有这非常大的区别，这道菜的用料非常的讲究，做菜用的茶叶必须要用清明前后的上等龙井茶再配上杭州西特产的大虾，选用杭州秘制的调味料烹饪而成。
龙井茶浓郁的茶香再配上西湖特有的吓人，轻轻拿筷子夹起，然后再缓缓的放入嘴中，那种虾的鲜香包裹着茶的淡香，其美味程度远远超出你我的想象，简直都能好吃到让人晕死在餐桌上！所以说去杭州可一定要点这道菜！
3、西湖醋鱼
西湖醋鱼这一道名菜有着一个美丽且神秘的别称叫做叔嫂传珍，这一道菜是非常具有当地特色的一道名菜佳肴！来杭州的游客在餐桌上必点的一道名菜！，这也是杭州当地人非常喜欢的一个佳肴！逢年过节这是必须吃的一道菜！可想而知这道菜在杭州有多么重要的地位了吧！
西湖醋鱼这道名菜中的鱼药选用最新鲜美味的草鱼（四大家鱼的一种），只有草鱼的鲜美菜能体现出这道菜的美味，把草鱼做熟之后，会配上西湖醋鱼的精髓那就是平滑美味的糖醋，这可谓是酸甜可口，鲜美至极！这道菜在古代可只有上等人才能够吃的上，一般的平民老百姓根本体验不到这种美味，这道西湖醋鱼在杭州四大名菜中位居第三！
2、宋嫂鱼羹
俗话说的好靠山吃山靠水吃水，做为杭州特色美食西湖中的鱼可谓是杭州传统美食的一大特色，接下来为大家介绍的这一道宋嫂鱼羹可谓大有来头，这一道菜在我国古代南宋的时候就已经有记载了，这道菜历经这么多年的改进与创新，已经位杭州四大名菜排名的第二名！
这道菜的主要食材是鳜鱼或者是鲈鱼，通过清蒸之后把鱼骨去除，不留一点鱼骨，为我们去除鱼刺的烦恼，然后再加入特质的火腿、蘑菇、配上鸡汤，烹饪而成，制作而成的宋嫂鱼羹极其的鲜嫩爽滑简直是人间一大美味！
1、东坡肉
接下来可谓是杭州四大美食的重头菜了，东坡肉想必大家都吃过吧，没吃过的肯定也都听说过，这是我国江南地区的一道特色名菜，虽然说东坡肉在各种菜系里都有制作，但是杭州的东坡肉可算的上是东坡肉之王，据说东坡肉是苏东坡先生所创作而成，选用的食材也是选用半肥半瘦的精选猪肉，杭州的东坡肉以油而不腻，入口鲜为而著称！东坡肉的美味简直溢于言表!去杭州的旅行的吃货们一定不要放过啊！，今天杭州四大名菜排名就为大家介绍到这里了，如果还有什么想要了解的那么就快去搜索吧！
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