千禾

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千禾品牌简介

推荐型号:头道原香380天、头道原香280天、头道原香180天、有机酱油、有机小童酱油、东坡红特级头道老抽、东坡红纯酿红烧千禾味业食品股份有限公司成立于1996年,原为生产焦糖色素的传统企业,后转型成为调味品企业,并在国内西南酱油市场独占一隅。


      
千禾品牌历程

推荐型号:头道原香380天、头道原香280天、头道原香180天、有机酱油、有机小童酱油、东坡红特级头道老抽、东坡红纯酿红烧千禾味业食品股份有限公司成立于1996年,原为生产焦糖色素的传统企业,后转型成为调味品企业,并在国内西南酱油市场独占一隅。

2008年千禾首次提出零添加理念,凭借先发优势在国内高端酱油市场站稳脚跟,成为高端酱油领域的领军企业之一。

尽管作为西部地区最大的调味品企业,但千禾的市场占有率仅占1%,不及行业巨头海天零头。

不过在2016年上市以来,千禾继续向高端产品进发,产品结构优化升级,盈利能力显著提升,2016年销售额同比增速达5成以上,远高于行业平均水平。

千禾在酿造工艺方面与海天相似,均采用天然晒制和现代技术相结合的方式,建造面积达60万㎡的天然玻璃晒池群,专用于酱油发酵,同时引进先进设备和技术对酱油酿造、加工和灌装等过程全程监控,利用大数据监测、采集和分析数据,保证酱油品质和安全。

但与海天不同的是,千禾更讲究原料方面的选取,精选饱满的优质东北大豆和冬小麦,水源选取甘甜清冽的岷山高原水,配合巴蜀大地盐井的无碘盐,原料更简单纯粹,经过6个月以上的充分发酵,酱油成品甘香鲜醇,色泽红润亮丽,在川渝地区较受欢迎。

头道原香系列为千禾推出的首个零添加系列产品,根据发酵时间长短分为头道原香380天、头道原香280天和头道原香180天三款。

头道原香180天为纯粮酿造,不添加香精、色素、防腐剂等添加剂,更好地还原酱油本味。

头道原香280天和380天均采用双重发酵工艺,使用180天原油拌曲再次发酵100天或200天,酿造时间越长,口感越好,更鲜香细腻。

头道原香系列规格均为500ml,180天售价16.8元,280天22.8元可入手,380天则需29.8元。

千禾有机系列原料选自东北有机黄豆和小麦,该系列包括有机酱油和有机小童酱油两款,有机酱油味道鲜美细滑,色泽清亮,更健康美味。

有机小童酱油相对有机酱油盐分较少,仅抽取头道原油,鲜味更足,加入儿童膳食中提味又健康。

东坡红系列为千禾仅有的老抽产品,东坡红特级头道老抽上色亮丽,味道咸香,适合卤肉等菜式。

想要烹饪红烧菜品的话,东坡红纯酿红烧更适合,咸甜适中,酱香馥郁,上色效果好,价格两款均无差,500ml标准装定价16.8元。

值得注意的是,千禾还有采用新生产线的御藏本酿系列,与头道原香采用的原料和工艺均相同,但御藏本酿系列出油率更高,口感更醇香。

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