郎酒

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四川  |  年创立

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郎酒品牌简介

推荐系列:青花郎、红花郎郎酒是中国名酒中的新秀,所在地为四川省泸州市二郎镇。


      
郎酒品牌历程

推荐系列:青花郎、红花郎郎酒是中国名酒中的新秀,所在地为四川省泸州市二郎镇。

1979年郎酒被评为全国优质酒,并两度被评选为国家名酒。

此外,郎酒还先后被评为中国驰名商标、中华老字号品牌,其酿造技艺古蔺郎酒传统酿造技艺被纳入了国家非物质文化遗产名录。

郎酒使用高粱酿制,小麦制成大曲,酿造用水取自赤水河,采用固态发酵法,青花郎系列的产品需历经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,过程繁琐,周期长达一年,而红花郎的生产周期相对较短,所选窖池也与青花郎不同。

作为主力产品,红花郎系列近年来还在工艺上进行了改良。

传统酱香型白酒的制曲工艺,是以优质小麦为原料,经粉碎后加入适量的曲母和水,人工踩制成曲坯,适当收汗后入室培养,经微生物自然繁殖、发酵、风干、贮存半年而制成。

其中,酒曲质量的好坏和酱香的馥郁程度,对酿制半成品酒的风格起着至关重要的作用。

红花郎系列在制曲上对传统工艺进行了改进,制成了质地疏松、颜色均匀、酱香馥郁的大曲,品质更优秀。

另外,在制酒上,还调整了高粱破碎度和润粮时间、制订高温堆积的时间和糟醅的入窖标准、适当延长发酵期以及与众不同的调味工艺,经改良后,红花郎酒质有了很大的提升。

生产工艺中,不得不说的就是调味工艺这是它除了特殊的地理条件(赤水河流域)之外的又一资源优势。

郎酒所使用的调味酒,根据其生产方式和感官特点可分成酱香调味酒、底香调味酒、陈香调味酒、醇甜调味酒和其他特殊调味酒(酸类调味酒等),精细分类的调味酒结合其调味工艺,郎酒调制出了与典型酱香酒有所不同的香型,素有一树三花之称,即浓香、酱香、兼香齐备,相较于酱香型白酒的代表茅台酒,又有所差异。

郎酒主打高端路线,整体价位都偏高,其主打系列红花郎酒,具有酱香幽雅突出,口感醇厚细腻,收尾干净、回味悠长的特点,10年酒龄的红花郎单价在400元左右,15年酒龄的则在700元左右;青花郎系列则价格更高,单价均在1200元左右,风味上偏重酱香的浓郁,相比红花郎要更细腻协调。

两个系列的定位不同,红花郎适合作宴饮用酒,而青花郎则更多作为商务用酒。

相较于飞天茅台和五星茅台,红花郎系列性价还是比较高的。

选购时需注意的是,小郎酒、郎牌特曲两个系列均不属于酱香型白酒。

对于喜欢酱香型白酒的饮家,如果有兴趣尝试其他酱香酒,郎酒青花郎系列不失为一个经济的选择。

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